飛鸞

飞鸾是森酒造场的代表品牌，名称源于平户曾被称为「飞鸾岛」。
因为从海上望去，岛的形态犹如神话中的鸟「鸾」展翅飞翔。这是一个将平户风土与历史融入名称的品牌，由在广岛大学学习发酵的年轻第五代藏元利用藏付酵母表达平户风土的酿造技术酿造。