品牌

“姨舍正宗（Obasute Masamune）”是源于松尾芭蕉也曾吟咏过的名胜·姨舍梯田、长野铭酿的代表品牌。 使用签约农户培育的优质酒米和圣山的泉水，特征是只有纯米酒才有的芳醇鲜味和浓郁口感。 在国内外比赛中拥有多次获奖经历，作为佐餐酒也获得了很高的评价。

“龙势（Ryusei）”是创业于文久3年（1863年）的藤井酒造酿造的顶级品牌，拥有在明治40年（1907年）第一届全国新酒鉴评会上获得最优秀奖的辉煌历史。 在面向濑户内海的竹原市酿造，并以专卖店限定流通的形式贯彻酒厂的执着。重视酿造能衬托食物个性的酒，特点是融合了爽口的酸味、鲜味和利落的后味的洗练口感。 在坚守传统的同时随时代不断进化，作为贴近饮食的名配角，是能引出所有菜肴美味的品牌。

“福千岁（Fukuchitose）”是田嶋酒造坚守170多年山废酿造法的代表品牌。以“至福的佐餐酒”为目标，利用天然乳酸菌之力酿造，特征在于丰富深邃的醇厚感与能够化解食物油腻的清爽酸味。不仅适合日料，也能搭配西餐、中餐等现代多样化的餐桌，风味包容且刚劲有力。

“山城屋”（Yamashiroya）是一个冠以 1845 年创立的、作为越铭酿渊源一部分的酒厂之名的品牌。在表达对历史敬意的同时，也承担着向现代传递传统技艺的使命。这是一个追求跨越时代、具有普遍魅力的咏叹调。

“吉野杉之桶酒”是长龙酒造的创业铭柄，是作为日本首款瓶装桶酒于1964年发售的历史性铭柄。 在被视为酒桶材最高级的树龄80年以上的奈良县吉野杉制成的桶中添味，杉树清爽的香气与独特的醇厚感及鲜味绝妙调和。 创业者饭田弟一氏以让人感觉“如吉野川的流动般静谧与恬淡”的桶酒为目标进行开发，近60年来抓住了人们的心。在完全不使用钉子或铆钉、以工匠技艺制成的杉桶中，将偏甜的酒通过一定期间的桶添，通过试酒看准从涩味变为鲜味的时机进行装瓶。 不仅是杉树的香气，杉树的精华与涩味也适度调和的清澄桶酒，作为庆祝宴席及特别日子不可或缺的铭柄，是代表奈良的日本酒之一。

“出羽之雪（Dewanoyuki）”是肩负着渡会本店招牌的传统品牌，其名取自山形严冬里堆积的清纯白雪。 它将作为古老酿造工艺极致的“生酛造”传承至今，特点在于拥有一种强劲且浓郁的“全酒体（Full-bodied）”口感，坚实的酸度与涩感相互交织，宛如红葡萄酒般醇厚。 温饮时大米的鲜甜会进一步绽放，其酒质拥有令美食家们也由衷赞叹的深邃感，诉说着酒造跨越 300 年的骄傲。

“欢喜光”是泽田酒造的主力铭柄，由第五代泽田定子女士与杜氏井口千松先生共同开发。1988年（昭和63年）在全国新酒鉴评会获得金赏等，获得了极高的评价。 2019年重新开始自家酿造后，纯米吟酿“小小的喜悦”在“国际葡萄酒挑战赛”获得金牌，在“用葡萄酒杯喝美味的日本酒大奖”获得最高金赏等，在国内外品鉴会拥有多数获奖经历。 特征是风味丰富的鲜味与深邃甜味的平衡，100%使用兵库县产山田锦的纯米吟酿酒，最大限度地引出了米的鲜味。作为年轻藏人们的热情与精心酿造所产生的、融合了传统与革新的铭柄，象征着新时代的泽田酒造。

“KONISHI”是冠以小西酒造社名的品牌，作为能以现代感觉享受的清酒而展开。 在以传统技术为基础的同时，被定位为提议清酒新享用方法的品牌。

“安东水军（Andoh Suigun）”是尾崎酒造的代表品牌。得名于曾在 12 世纪后半叶至 15 世纪期间，凭借贸易港“津轻十三凑”的繁荣而称霸日本海的一代霸主——“安东水军”。 酒标以深红色调展现了落日沉入日本海的壮丽景观，象征着北方霸主逐梦远洋的宏大浪漫情怀。

“天弓（Tenkyu）”意为雨后天晴时架起的彩虹，是一个旨在为日常生活传递希望与感激之情的限定系列。 东北艺术工科大学学生富有感性的酒标设计与酒厂卓越的酿造技术相结合，追求一种能融入现代生活方式的洗练酒质。 无论是值得庆祝的“晴之日（特别日子）”，还是平凡的“亵之日（日常）”，就像彩虹有多种色彩一样，该系列丰富多样的口感将点亮每一位饮者的人生。

“幻幻（Gengen）”是山崎合资会社仅用于特定高端产品的优质系列。正如其名中所蕴含的“虚幻、稀有”之意，该系列以极高的稀缺性以及仅限专业店销售的限定流通方式为特色。酒厂非常重视传统的手工酿造流程，使其实现了洗练的香气与极具通透感的口感。它是内行人眼中的顶级佳酿，非常适合作为赠礼或在特别的日子里饮用。

“俳圣芭蕉（Haisei Basho）”是冠以家乡伟人松尾芭蕉之名、桥本酒造场的代表品牌。 旨在酿造出如芭蕉的俳句般深奥、沁人心脾的风味。 源自花酵母的华丽香气与山田锦特有的丰润鲜味相调和。 这是一款在洗练中也能感到某种温暖、充满了伊贺气概的清酒。

“八甲田おろし”是一款选用 100% 青森县产酒造好适米“华吹雪”，经过细致精磨与精心酿造而成的清酒。 它的特点是口感圆润且风味醇厚，充分展现了大米原有的鲜甜。香气虽然内敛，但口感扎实，非常适合在用餐时饮用。

“富美川（Tomikawa）”是冠以酒窖之名的另一大核心品牌。以此命名，寄托了“富足繁荣，如美丽川流不息”的美好愿望。 该酒使用矢板大地孕育的稻米和水源，采用传统技法酿造而成，其特征在于清爽利落的口感与稻米本身鲜味的完美调和。 从冷酒到热酒，在各种温度下皆可享用，是一款适合日常晚酌、久饮不厌的淡丽旨口型日本酒。

“曾我之誉”（Soga no Homare）是象征着石井酿造历史的代表品牌。其名称源自小田原曾我地区，那里是镰仓时代悲壮史诗“曾我兄弟复仇记”的舞台。该酒采用代代相传的秘传工艺“糯米四段仕入”酿造而成，啜饮一口，源自糯米的饱满旨味与厚重的沉稳感便会溢满口腔。它并非单纯的甜口，而是拥有坚韧力量感与高雅后劲的佳酿。精选的原料米与酒匂川之水交织出的滋味，正是当地人的骄傲（誉），不仅是装点餐餐桌的高级佐餐酒，更长久以来深受人们的喜爱。

“百默”是自“菊正宗”以来时隔130年诞生的新品牌，作为现代的高级清酒开发。 以“最美味的冷酒”、“与料理共同提升的个性之酒”为理念，提出了超越传统佐餐酒框架的新价值。 特征是契约栽培特A地区吉川产山田锦100%，以宫水酿造，且平衡了鲜味与高雅的辛口。 拥有纯米大吟酿、纯米吟酿、Alt.3等多彩的产品线，是体现菊正宗新挑战的品牌。

“桃源乡（Togenkyo）”是内藤酿造引以为傲的纯米大吟酿，寄托了对和平而美好的理想世界的向往。 通过将山田锦精磨至 35% 的艺术性高精白工艺，实现了令人惊叹的通透感与高贵风情。 这款酒被设计为一款完美的“佐餐酒”，绝不干扰菜肴本身的美味，反而能静静衬托其魅力。 每一口散发出的洗练光芒，都将让奢华的晚宴升华为理想中的平和时光。

“于多福（Otafuku）”是自1848年在广岛吟酿酒发祥地安艺津延续至今的柄酒造的代表品牌。 作为在明治时代的第一届全国清酒品评会上荣获第一名、证明了软水酿造法优势的历史性品牌而闻名。在通过手工酿造保持旧时代美好风味的同时，以特有的温润感和软水酿造带来的良好口感为特征。 历经暴雨灾害的复兴，融入了更多对地区的情感酿造而成，是让人感受到安艺津的历史与自豪的一瓶酒。

“十六代九郎右卫门（Jurokudai Kurouemon）”是表现酿造者感性、少量生产的讲究品牌。 运用生酛、山废等多种制法，追求米之鲜味与酸味调和、具有冲击力和深度的味道。 在国内外竞赛中获得高度评价，是象征汤川酒造店革新的酒。

“日轮田”是萩野酒造全量山废酿造的讲究品牌。 “日轮田”意为“太阳”和“田地”，表现自然的恩惠。 在发挥山废酿造特有的复杂味和酸味的同时，酿造成现代且干净的味道，无论是温酒还是冷酒都能享受的深邃怀抱是其魅力。

“九郎左卫门（Kurozaemon）”是以新藤家族历代家主之名命名的旗舰系列，象征着酒造的威信与悠久历史。 早在革新派系列“雅山流”诞生之前，它便一直是支撑米泽“御用酒屋”荣耀的传统结晶。 其凭借经受严苛修行积累的匠人造诣展现出极佳的稳定性，充分挖掘出大米的鲜香甜感，是完美诠释新藤酒造店正统本色的至高佐餐美酒。