品牌

“明石鲷”是明石酒类酿造的代表品牌，以明石的名产鲷鱼冠入品牌名。 是从1960年左右开始持续酿造的传统品牌，包含了像作为“鱼中之王”的鲷鱼那样成为“日本酒之王”的志向。 毫不吝惜地磨制小野市特A地区产的最高级山田锦（大吟酿38%，纯米酒60%），实现了世界水准的品质。 “明石鲷 纯米大吟酿原酒”在Kura Master、Feminalise世界葡萄酒大赛、全美日本酒欢评会上获得金奖，“明石鲷 特别纯米酒”在Kura Master获得白金奖等，在国际上受到高度评价。 作为生产的95%出口海外，在约25个国家被爱饮的国际品牌，是牵引日本酒世界展开的存在。

“米百俵”（Kome Hyappyo）是体现长冈代表性理念“米百俵精神”的品牌。名字源于幕末维新动荡时期的一个高尚典故：长冈藩的小林虎三郎没有吃掉获赠的慰问米，而是将其转而投向了关乎未来的教育事业。栃仓酒造也同样不看重眼前利益，而是着眼未来，坚持早期转型为全量纯米酒生产，并始终恪守对高品质大米的追求。它将新潟典型的淡丽旨口风格发挥到了极致，在承载长冈荣耀的同时，也散发着宛如照亮未来希望般的清冽光芒。

“佐嘉（Saga）”是冠以佐贺地名、蕴含着希望能成为深受当地人喜爱之酒的愿望的品牌。使用佐贺县产的大米和水，在拥有佐贺特色的鲜味与甜味的同时，也追求迎合现代口味的利落感。

“寒梅（Kanbai）”是寒梅酒造的招牌品牌，追求如严冬中傲然绽放的梅花般清澈且干练的口感。由利根川水系的地下水与大米纯净的甜味共同谱写的味道，如雪融水般清澈透明，其特色在于入喉顺滑的极致清爽。在传统孕育出的端庄气质中，这款名酒还隐藏着一种能给饮者以勇气的强劲力量。

“津南”（Tsunan）是以津南酿造引以为傲的故乡地名直接命名的、代表酒厂的标准品牌。它不追求标新立异，而是坚持诚实守信。作为深受当地人民喜爱的日常饮用酒，以及向到访津南的人们致意的一瓶，它如实地酿造出了这片土地的风土人情。 其口感正是新潟引以为傲的“淡丽辛口”王道。在清爽无杂质的口感中，当地优质稻米的旨味与纯净软水的温润色调完美融合。冷饮皆佳，温酒亦妙。无论是作为每日的晚酌，还是伴随着对津南的回忆而赠送的伴手礼，它在任何时代都能提供那份始终如一的安心感。

“美冨久（Mifuku）”是美冨久酒造的正统且原点品牌，直接将自创业以来的酿酒理念“美丽、富饶且恒久延续”冠于其名。 使用铃鹿山系的清澈水源与精选的滋贺县产大米，是一款长年来贴近当地民众生活的经典佳作。 特征在于平衡的柔和鲜味与优雅的香气，能为每日的餐桌增添丰富色彩。 坚守传统的决心以及祝愿饮者幸福的诚挚情怀在此呼吸共鸣，是代表酒厂且令人信赖的品牌。

“凤鸣”是凤鸣酒造的传统品牌，拥有宽政年间创业以来的历史。 一边守护着使用丹波筱山优质米和水的正统派酿酒，一边进行从大吟酿到纯米酒的广泛商品展开。 特征是具有城下町之酒风格的高雅味道和反映了丹波风土的平稳香气。

丁子屋继承了合并前丁子屋酒造的品牌。继承了在东彼杵町酿造的惠美福的系谱，将地域传统传承至今。 以温和的香气和令人百喝不厌的清爽余味为特征，是一款拥有悠久历史的品牌。

“白泷”（Shirataki）直接使用了酒厂的屋号，代表了白泷酒造160多年历程的起点与精神初衷。自创业之初，酒厂便立志酿造出如同汤泽群山间飞流直下的“白泷（白色瀑布）”一般清澈美妙的酒，这种纯粹的志向便鲜活地存在于这一瓶酒中。 传统的技艺与最新的感性在此调和，米本来的柔和旨味与雪国之水孕育的凛冽收尾感并存。其中蕴含了白泷酒造不随波逐流、始终追求高品质的自豪感，每饮一口都能感受到酒厂历史的深厚。它是白泷酒造真正的脊梁，是承前启后、迈向未来的永恒经典。

“传心（Denshin）”意为“传达心意”，是限定流通品牌。 英语表述为“reaching your heart”，寄托了愿成为加深人与人羁绊之酒的愿望。 使用福井风土培育的酒米与水源，率真表现出各款酒米的个性，特征是细腻而深邃的口感。

“志贺泉（Shigaizumi）”是创业以来的代表品牌。 使用志贺高原清冽的涌泉水和长野县产大米，特征是口感清爽干冽的辛口。 作为从冷酒到烫酒都能广泛享受、喝不腻的晚酌酒而深受喜爱。

“百合”（Yuri）是由女性杜氏林百合氏亲手酿造、以“女性酿造、推荐给女性的酒”为理念的品牌。 由母女杜氏细腻而又坚韧的酿酒工艺所诞生，其魅力在于华丽的香气与凛然的辛口味道。既能感受到大米温柔的膨润感，收口又清爽利落，是一款现代风格的美酒。

“越乃白雁”（Koshi no Hakugan）是象征着中川酒造历史与自豪感的品牌。取名自曾飞落至酒窖附近稻田里的美丽“白雁”。它使用从西山丘陵涌出的神秘“蓝水”，最大限度地引出了谷物的力量。在新潟特有的淡丽风格中，又能让人感受到坚实的鲜味与圆润的余韵。特别是其“黑松”款在温酒大赛中荣获最高金奖，作为通过加温能散发更大光彩的地域佳酿获得了极高评价，是一款能在广泛温度带品味日本酒深度的备受喜爱的品牌。

“笹一（Sasaichi）”是传承笹一酒造创业以来传统的代表品牌。 酒名中的“笹”代表酒，“一”代表通过酿酒立志成为日本第一的气概。 使用作为富士山融雪水的“御前水”，全量使用自家制曲精心酿造。 使用山梨县产酒造好适米“甲州梦山水”等，特征在于丰满的鲜味与清爽的后味，是久饮不厌的佐餐酒。

“横滨”是新泽酿造店酿造的品牌之一。

“南方”是冠以创业家·南方家之名的铭柄。 讲究使用的米与酵母，进行表现了纪州风土的酿酒。特征是调和了新鲜的香气与米的鲜味、以及优美的酸味，衬托饮食的味道。

七福神是以浓郁的鲜味和出色的爽利口感（kire）为特征的品牌，原本是箱正酒造的品牌，因与菊之司酒造合并而被继承。以使用岩手县产酒米“结之香”的纯米酒系列为中心，超辛口纯米酒“七福神”具有清冽轻快的口感、酸味和爽利感。 拥有从浓醇的纯米酒到超辛口的广泛产品线，其特点是贴近当地饮食文化的口味设计。手工制作的纯米大吟酿“七福神”通过精心的制曲和长期低温发酵，实现了优雅的香气和深邃的味道。 作为诞生于人和之谐的酒，它是持续受到当地喜爱的传统品牌。

“久美之浦（Kumino-ura）”是熊野酒造的代表性品牌。名中包含着酒厂门前那片久美滨湾的壮美景色。 正如丹后严冬的宁静与清冽空气感。该品牌追求的是澄澈的通透感与稻米的温润鲜味完美和谐的口感。 它在当地长期深受喜爱。与久美滨的海鲜更是绝佳排挡。是名副其实的“能感受到丹后之海的一杯佳酿”。 珍视手工技艺的柿本酿造师。其拳拳之心都跃动在柔和的入口感与清爽的余韵之中。

“寿喜心（Sukigokoro）”是首藤酒造的代表品牌。蕴含着怀抱“寿”与“喜悦”之心酿酒、并希望这份心意能传达给饮者的愿望。 西条清澈之水与严选酒米交织出的和谐，是充满透明感的美丽味道。顺滑的口感与高雅的香气令人愉悦，丰富地装点用餐时光。

“伊乎乃”（Iono）是高之井酒造在日本率先挑战雪中贮藏时诞生的、具有历史意义的品牌。其名源于鱼沼地区的古称“伊乎乃国”，寄托了对当地风土的深厚敬意。 雪室熟成带来的惊人丝滑且圆润的口感是其最大特色。其酒质融合了传统酿造与先驱技术，将华丽的香气与熟成带来的深邃感合二为一，真正体现了“雪国的恩赐”。作为象征着酒厂变革的高格调品牌，它备受赞誉。

是以酒藏名冠名的代表品牌，表现了神与人、人与人之间的联系。 使用播州平原最高品质的山田锦和御坊山的涌泉水，进行体现地域风土的酿酒。 重视传统与革新的平衡，以受到广泛阶层喜爱的味道为目标。

“山车（Sansha）”得名于日本三大美祭之一、已登录联合国教科文组织非物质文化遗产的高山祭中华丽绚烂的祭礼花车（Dashi）。正如其名，该酒兼具华丽与雅致，口感清爽辛口，余韵利落。由飞騨高山风土孕育的风味与当地饮食文化相得益彰，作为百喝不厌的清酒长久以来深受喜爱。

“会州一”（Kaishuichi）是自宽永二十年创业以来，将会津之地酿造“第一”美酒的骄傲与决心刻入名字的旗舰品牌。 特点是直观表现会津厚重历史与得天独厚风土的芳醇且凛然的味道。正如 2023、2024 年荣获全国金奖这一辉煌业绩所示，380 年的传统始终作为最高品质被不断打磨。这是一滴让人感受到会津不屈之魂（AIZ'S-EYES）的热情佳酿。

“金鹤”是代表加藤酒造店的唯一品牌，也是深受佐渡岛民喜爱的日常用酒。这款酒凝聚了酒厂“使用当地原材料，酿造受当地人喜爱的美酒”的精髓。 在传承新潟酒“淡丽辛口”这一正统风格的同时，它并非完全抹去稻米的甜味，而是呈现出一种引出丰腴旨味的绝佳平衡感。无论是冷饮还是温热，它都能在各个温度带发挥出实力，与时令鱼类料理及炖菜等家常菜肴堪称绝配。该品牌从不打华丽的广告，单纯凭借品质赢得了信任，是宛如佐渡诚实精神本身一般的日本酒。

因流经酒造后门的一级河川“桂川”而得名的品牌，是柳泽酒造长年深受当地喜爱的代表品牌。 特征是充分发挥大米鲜味的丰富口感，特别是使用糯米酿制甘口清酒的传统工艺独树一帜。