品牌

“横滨”是新泽酿造店酿造的品牌之一。

“零响”是新泽酿造店挑战的精米步合0.85%、表现无限接近零的“绝对0”世界的终极品牌。 使用花费5297小时（约221天）打磨的大米，实现了毫无杂味的极限透明感、微弱感觉到的米甜味以及美丽的余韵。

NIIZAWA是冠以藏元之名的最高级系列，追求作为年份日本酒可能性的品牌。以世界顶级品质为目标，设计上也能享受熟成带来的变化。

“空木”是新泽酿造店酿造的品牌之一。

“萌姬”是新泽酿造店酿造的品牌之一，是以角色插图为特征的系列。

“萌恋♡”是新泽酿造店酿造的品牌之一，以流行的命名和标签为特征。

“森泉”是森民酒造店的主力品牌，结合了家名“森”与在附近真山发现的清澈“泉”而得名。 以宫城县少见的“浓醇甘口”为特征，通过使用硬度2-3的超软水酿造，引出米的鲜味和融化般的甜味。 长期熟成酒（古酒）的阵容也很丰富，其圆润深邃的味道吸引了众多粉丝。

作为 NEXT FIVE 的第一波作品，由福禄寿酒造主导，在共同酿造中表达了“感情”与“激情”。 五家酒造的年轻商户在此融合了各自的技术与创意，蕴含了肩负起下一代秋田清酒重任的坚定意志。 传统技法与现代感性达到了绝佳平衡，是体现该项目理念的里程碑式作品。

作为 NEXT FIVE 第一波系列的终曲，由山本合名公司主导，冠以理想国“香格里拉”之名。 它被定位为五家酒造共同酿造项目的终点，表达了相互分享知识与经验后的丰硕成果。 这部作品揭示了秋田清酒的新可能性，拥有与其集大成身份相符的芳醇厚重口感。

作为 NEXT FIVE 值得纪念的第一部作品，由新政酒造主导，象征着项目的“起点”。 这是一瓶集结了五家酒造技术与理念的历史名作，诞生于肩负秋田下一代未来的强烈决心之中。 它展示了由新政酒造佐藤祐辅倡导的共同酿造这一革新步伐，是秋田清酒界的传奇碑石。

作为 NEXT FIVE 第一波系列作品，由栗林酒造主导，以“共鸣·回响”为主题。 它表达了五家酒造的技术相互呼应的状态，各自的特点在回响中升华为一部作品。 传统技法与现代创意交织，是一瓶让秋田年轻酿酒师们的激情产生美好共鸣的佳酿。

作为 NEXT FIVE 第一波作品，由秋田酿造主导，以“激情”为主题。 它体现了年轻酿酒师们永不磨灭的热忱，蕴含着肩负下一代秋田清酒未来的坚定意志。 五家酒造的技术与理念集结于此，是一部展现了在守护传统的同时勇于挑战革新的有力作品。

将清酒的传统工艺与龙舌兰糖浆相结合，开辟出全新领域的革新性“Craft Sake”。 散发着如麝香葡萄和蜜柑般的柔和香气，米香的鲜甜与柔滑的酸度交织出果感十足的风味。 自然栽培米的纯净感与低精白带来的厚重感并存，是一款能够与和餐、西餐等各类料理完美融合的佳酿。

冠以装点秋田盛夏的“竿灯祭”之名，是象征地域文化与传统的品牌。 使用太平山麓的涌泉水，在四季酿造带来的稳定品质与细致管理下精心酿制而成。 其特点是秋田风土孕育的柔和口感，是一款能让人感受到祭典活力与传统的根植于本土的佳作。

秋田酿造的代表品牌，其特点是平稳的吟酿香气与干净利落的酸度和谐统一的现代风味。 作为 NEXT FIVE 的一员，通过小容量酒罐的精心酿造，实现了高雅的醇厚感与清新爽口的饮用感。 入口后大米的饱满感随之扩散，后劲清爽，是一款百喝不厌、象征着新一代秋田的精品清酒。

由于冠以新政酒造的屋号，这款限定私人品牌通过生酛酿造与木桶仕込最大限度地挖掘了各酒米的个性。 推出了红（雄町）、蓝（美山锦）、白（秋田酒小町）、粉（改良信交）等丰富多彩的系列。 舒爽的酸度与木桶带来的复杂鲜味重叠交织，是一款能充分享受不同米种丰富表情的杰作。

直接展现6号酵母魅力的“No.6”系列，是象征新政酒造的唯一常规生酒系列。 宛如白葡萄酒般耀眼的酸度与浓密的甜味和谐统一，散发着让人联想到桃子与草莓的华丽香气。 源于木桶仕込的复杂鲜味与跃动般的微发泡感令人心旷神怡，是一款打破清酒既有观念的现代名酒。