在 Niigata
的日本酒品牌

“连华山”（Rengesan）是一个蕴含了对糸鱼川雄伟连华山自然敬畏之情的品牌。它通过强韧且端正的口感，表现了山岳培育的清冽之水以及雪国度过严冬的精神。该品牌始终不忘对大山恩泽的感激，体现了扎根土地、诚信酿酒的理念。

“春よ来い”（Haru yo Koi）是一个代表了雪国新潟民众在度过漫长严冬后，切盼春天到来的心声的品牌。在雪融般的清爽感中，带有一份让人感受到萌芽生命力的温柔甜美。其魅力在于充满希望、庆祝新季节到来的明快且温暖的口感。

“雪鹤”（Yukitsuru）是象征田原酒造热情与传统的招牌品牌。由被称为“新潟清酒之父”的田中虎雄氏根据银装素裹的雪原上优雅挺立的仙鹤形象而命名。其特色在于新潟罕见的“淡丽甘口”风格，雪融水般清澈的质感与大米丰盈鲜味交织而成的绝妙和谐，极具魅力。酒厂胸怀特定名称酒比例达 85% 以上的高傲自尊，酿造出的每一口佳酿，都能让人们通过五感深刻体会糸鱼川丰饶的自然与历史风俗。

“池田屋”（Ikedaya）是以酒厂名字命名的传统品牌。以获联合国教科文组织认定的世界地质公园——糸鱼川的丰饶自然为背景，作为深受当地民众多年喜爱的“扎根地区的酒”而广为人知。姬川的伏流水温柔地引出了大米的鲜味，使其具有百喝不厌的口感，非常适合日常餐桌。该品牌能让人们在品味中感受到延续了 200 年的酒厂历史以及这片土地的风土人情。

“山间”（Yanma）是新潟第一酒造年轻热情结出的硕果，也是引领现代地酒界的特别品牌。该酒对品质有着彻底的执着，仅严选酿造过程中纯度最高的“中采”（Nakadori）部分，并采取不接触空气的直接装瓶工艺。正如其名，该酒具有如同山间豪雪地带般清冽且清新的微气泡感，大米那强劲而饱满的鲜味在口中迸发，口感浓郁。每一滴都凝聚了酿酒师的灵魂，是一款给人留下鲜明印象的高水准佳酿。

“越之白鸟”（Koshi no Hakucho）是新潟第一酒造引以为傲的传统主力品牌。作为新潟县首家合并型酒厂，它融合了各创办酒厂多年积累的智慧与技艺，充分利用豪雪地带特有的清纯水源与优质大米进行酿造。品牌名取自冬季飞往越后平原的优雅天鹅形象。其口感强劲而又不失柔韧，大米原有的纯朴鲜味在口中扩散，这种优美的色香味中蕴含着让人联想到雪国原风景的温暖与诚挚。

“越后美人”（Echigo Bijin）是代表上越酒造的具有悠久历史的品牌。正如其名，该酒具有如同新潟优美的土地与民众般温柔、柔韧且清雅的口感特色。其曾荣获清酒鉴评会优等奖，是一部颇具实力的佳作。近年来，其魅力通过社交媒体被人们再度挖掘，一跃成为了备受瞩目的“热门之酒”。在最新设备的助力下，这种传统与革新共鸣、经过进一步磨炼而成的“现代美人”，正持续俘获着众多日本酒爱好者的心。

“越之若竹”（Koshi no Wakatake）是上越酒造多年来一直守护的传统品牌。它融合了如同若竹般挺拔强劲的生命力与上越风土孕育出的温和口感。这是一款象征着脚踏实地、诚挚酿酒的佳酿，能为日常餐桌增添一抹温馨的色彩。

“寿龟正宗”（Sukimasa Masamune）诞生于二战期间禁用外来词、无法使用“Ski”一词的年代。由于该名组合了“寿”与“龟”这两个自古就被视为吉祥的汉字，超越了其改名的初衷，受到了广泛欢迎。令和元年，该品牌作为武蔵野酒造全新的高级酒系列重新面世。以大吟酿、纯米大吟酿为主，是一款蕴含着凛然气质与传统厚重感的顶级品牌，非常适合庆典场合及赠送给重要人士。

“滑雪正宗”（Ski Masamune）是武蔵野酒造的代表品牌，象征着日本滑雪发祥地——上越市高田的历史。昭和初期，为了使其成为代表当地的佳酿，酒厂毅然决定将其从“越山正宗”更名为此。正如其独特的名字，该酒口感清新干练，带来如同滑行在银装素裹的世界中般的爽快感。近年来，该品牌还推出了以滑板、单板滑雪、冲浪等运动为主题的现代衍生产品。在坚守传统的同时，将玩乐之心传递给下一代，这是上越向世界引以为傲的兼具娱乐性的日本酒。

“山毛榉之露”（Buna no Tsuyu）是武蔵野酒造与当地自然环境保全工作共同开展的可持续酿酒的象征。使用在山毛榉原生林环抱的梯田中、与当地农民共同精心栽培的酒米“五百万石”。其口感清新且深邃，仿佛将充满绿意的清纯水源与澄净空气直接封入瓶中。酿酒师想要守护当地风景并传递给下一代的纯粹情怀，如同“露珠”一般在每一滴酒中闪耀。

“春日山 天与地”（Kasugayama Ten to Chi）源自战国武将上杉谦信公的居城——春日山城，是一个充满历史浪漫色彩的品牌。借用了海音寺潮五郎的历史小说以及著名大河剧《天与地》之名，将上杉谦信的“义”之精神以及对天地恩泽的感谢融入酿酒之中。如同巍然屹立的春日山一般，该酒口感坚定有力，后味干脆利落。对当地历史的深切敬意，在此化作了一杯醇美的日本酒。

“深雪之里”（Miyuki no Sato）是一款将雪国妙高的风土情怀直接融入味道中的、冬季限定熟成品牌。通过在利用天然积雪打造的“雪室”中静置熟成半年，其口感变得惊人地圆润深邃，棱角全无。借由白雪这一大自然的力量酿造而成，这正是名副其实的“来自雪国的礼物”。其特色在于那种平稳且富有慈悲感的美味，仿佛能让人眼前浮现出妙高的冬日盛景。

“越后老爷子”（Echigo Oyaji）是妙高酒造带着一丝玩心推出的辛口正宗品牌。其魅力在于那种如同越后固执老爹般、毫不谄媚的利落口感，以及能让人感受到内在热情的滋味。简单却百喝不厌的酒质，使其作为每日晚酌的最佳伴侣，深受当地餐桌的喜爱。

“惠信”（Eshin）是一个象征着酒厂全新挑战的品牌，其命名源自净土真宗创始人亲鸾圣人之妻——惠信尼，她晚年曾在妙高地区生活。 在以传统技艺为基础的同时，追求符合现代口味的甜度与酸度的鲜明平衡。那如同温柔包容般的柔和感以及坚定而凛然的口感，仿佛折射出了惠信尼的身影。这款现代地酒是为当下时代打造的，也非常推荐给女性及刚开始尝试日本酒的人士。

“越后之藏秘传”（Echigo no Kura Hiden）是一部达到了君之井酒造传承的“山废”酿造精髓之巅的纯米吟酿佳作。本着将沉睡在酒厂深处的传统制法传递给现代的愿望，熟练的匠人们不惜工当地精心酿制而成。 山废特有的复杂且强劲的旨味与吟酿特有的高雅香气形成了绝妙的对比，引导出一种越喝越有新发现的深邃口感。这是一个名副其实的、蕴含着酒厂的自豪、历史与灵魂的“秘传”顶级品牌。

“越后田中屋大五郎”（Echigo Tanakaya Daigoro）是一个冠以君之井酒造传统屋号、拥有至高品格的高级品牌。该系列包括了穷尽奢华工艺的顶级大吟酿以及和谐均衡的纯米吟酿。 酿酒师通过不遗余力的精细作业，将对传统的敬意与对未来的激情浓缩其中。洗练的香气与极具格调的口感，能为赠礼场合或喜庆宴席增添华彩。它蕴含着屋号的厚重感与匠人的自豪感，是酒厂向世界引以为傲的瑰宝级日本酒。

“真 Shin”（Shin）是千代之光追求“淡丽辛口之髓”而酿就的特别本酿造品牌。麹米与挂米均 100% 使用新潟引以为傲的“五百万石”，体现了绝不妥协、诚恳认真的酿酒态度。 那毫不犹豫、干脆利落的后味，以及在核心处感受到的坚实的大米力量，散发出一种“真理之酒”的威严。虽然是一款爽健辛口之酒，却具备百喝不厌的沉稳感，是一款令行家也为之惊叹的佳作。

“KENICHIRO”（健一朗）是由扛起酒厂下一代重任的热情挑战中诞生的、千代之光的当代系列（Contemporary Line）。正如其名，它全面展现了酿酒师的个性，以不受既有框架束缚的自由构思进行酿造。 无论是刚榨好时的鲜活现场感，还是云雾酒（Nigori）那丰富的质感，它都直接表达了日本酒所拥有的生命活力。在传统技艺的基础上，注入了在当下时代产生共鸣的强劲生命力与喜悦，是一个不断刺激粉丝好奇心的充满活力的品牌。

“地上的星”（Chijo no Hoshi）受中岛美雪名曲启发而得名，是千代之光酿酒事业的一个顶峰。尽管采用了“精米步合 48%”这一大吟酿级别的奢侈规格，却特意作为“本酿造”进行酿造，体现了酿酒师的自豪感与执着。 这是一款追求大米原有的深度与卓越犀利感的“究极辛口”。它特意压制了吟酿酒那样华丽的香气。那种干练且凛然的口感，宛如在地面静静闪耀的恒星，是能持续引发饮者共鸣的佳作。

“登美屋”（Tomiya）是加茂乃井酒造以前生产的历史悠久的品牌之一。该品牌以支撑酒厂历史的屋号命名，广受当地居民日常饮用及宴庆场合的青睐。 虽然该品牌以集酿造技术之大成的诚恳酿造工艺而闻名，但随着 2000 年的业务转让以及随后酒厂的关闭，目前已成为不再生产的梦幻品牌。