Sugihara Shuzo

Sugihara Shuzo là xưởng rượu nằm tại Shimo-iso, thị trấn Ono, huyện Ibi, nổi tiếng là xưởng rượu nhỏ nhất Nhật Bản với sản lượng dưới 100 koku. Được điều hành theo mô hình gia đình bởi thế hệ thứ 5 kiêm chủ xưởng và nghệ nhân nấu rượu (Toji), xưởng đã phát triển loại gạo rượu độc quyền "Ibi no Homare", và thực hiện quy trình nấu rượu độc đáo sử dụng nước nấu rượu đã lọc từ nước ngầm sông Ibi và men rượu có sẵn trong xưởng. Thương hiệu đại diện "Ibi" có lượng lưu thông cực kỳ ít, được biết đến là "loại rượu huyền thoại" khó mua nhất hiện nay, thường xuyên bán hết ngay trong ngày phát hành do có nhiều người hâm mộ trung thành. "Chiyonohana" là thương hiệu tiêu chuẩn tập trung phân phối tại địa phương, tuy quy mô nhỏ nhưng nhận được đánh giá cao nhờ cách làm rượu đầy cá tính.