Yamaoka Shuzo
| Tên | Yamaoka Shuzo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 山岡酒造 |
| Hiragana | やまおかしゅぞう |
| Địa chỉ | 広島県 三次市 甲奴町西野489-1 |
| Điện thoại | 0847-67-2302 |
| Fax | 0847-67-2349 |
Yamaoka Shuzo được thành lập vào khoảng năm 1890, kế thừa Xưởng rượu Ibori đã tồn tại từ thời Edo, và hiện đang ở thế hệ thứ 4. Nằm ở Konu-cho, thành phố Miyoshi, tỉnh Hiroshima, xưởng nấu rượu sake trong khí hậu mát mẻ ở ...
Yamaoka Shuzo được thành lập vào khoảng năm 1890, kế thừa Xưởng rượu Ibori đã tồn tại từ thời Edo, và hiện đang ở thế hệ thứ 4. Nằm ở Konu-cho, thành phố Miyoshi, tỉnh Hiroshima, xưởng nấu rượu sake trong khí hậu mát mẻ ở độ cao lớn.
Với phương châm "Rượu sake địa phương là văn hóa", họ quản lý nhất quán mọi thứ từ việc trồng lúa gạo sake hữu cơ như "Kame no O" và "Omachi" với nông dân theo hợp đồng, và còn được gọi là "Lâu đài rượu sake Nhật Bản (Domaine)". Nước nấu rượu sử dụng nước suối "Arita Shimizu", là loại nước mềm trung bình, hiếm có ở Hiroshima nơi nước siêu mềm phổ biến.
Rượu có đặc trưng là hương vị mạnh mẽ nhưng nhẹ nhàng, tối đa hóa vị umami của gạo, và là một xưởng rượu tài năng được đánh giá cao đặc biệt đối với rượu sake ấm.