Yamaoka Shuzo
山岡酒造
やまおかしゅぞう
| 이름 | Yamaoka Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 山岡酒造 |
| 히라가나 | やまおかしゅぞう |
| 주소 | 広島県 三次市 甲奴町西野489-1 |
| 전화번호 | 0847-67-2302 |
| 팩스 | 0847-67-2349 |
야마오카 주조(Yamaoka Shuzo)는 1890년경 창업하여 에도 시대부터 이어온 이보리 양조장을 계승, 현재 4대째를 맞이하는 양조장입니다. 히로시마현 미요시시 고누초에 위치하며, 해발고도가 높은 서늘한 기후 속에서 술을 빚고 있습니다.
'지역 술은, 문화'를 모토로, 계약 농가와 함께 '가메노오'나 '오마치' 등의 주조미를 유기농법으로 기르는 것부터 일관되게 관리하여 '일본술판 샤토(도멘...
야마오카 주조(Yamaoka Shuzo)는 1890년경 창업하여 에도 시대부터 이어온 이보리 양조장을 계승, 현재 4대째를 맞이하는 양조장입니다. 히로시마현 미요시시 고누초에 위치하며, 해발고도가 높은 서늘한 기후 속에서 술을 빚고 있습니다.
'지역 술은, 문화'를 모토로, 계약 농가와 함께 '가메노오'나 '오마치' 등의 주조미를 유기농법으로 기르는 것부터 일관되게 관리하여 '일본술판 샤토(도멘)'라고도 불립니다. 사입수로는 초연수가 많은 히로시마에서는 드문 중연수의 용수 '아리타 시미즈'를 사용하고 있습니다.
쌀의 감칠맛을 최대한 끌어낸, 힘차면서도 부드러운 맛이 특징이며, 특히 데운 술(칸자케)로서의 평가가 높은 실력파 양조장입니다.
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