Hanaizumi Shuzo thành lập năm 1920 (Đại Chính 9), là một nhà rượu cộng đồng hiếm có được khai sinh từ ý chí mãnh liệt của người dân địa phương tại vùng Nango — nơi hẻo lánh nhất của Minami-Aizu: "Nếu không có rượu để uống, chúng ta hãy tự mình nấu lấy".
Vào mùa đông khi những con đèo bị phong tỏa bởi tuyết dày, chính chén rượu tự nấu đã gắn kết tình cảm của những người dân làng. Đặc trưng lớn nhất của nhà rượu là quy trình "Mochigome Yondan" (lên men 4 giai đoạn với gạo nếp) được áp dụng cho tất cả các dòng sản phẩm. Bằng việc tốn thêm công sức thêm gạo nếp (Himenomochi) đồ chín vào sau quy trình 3 giai đoạn thông thường, nhà rượu đã đạt được chất rượu độc nhất vô nhị — nơi sự thanh thoát hòa quyện cùng "vị ngọt dịu và chiều sâu đậm đà". Sử dụng nguồn nước suối Takashizu nơi hoa huệ Himesayuri nở rộ, cho đến nay tất cả nhân viên làm việc tại xưởng vẫn là người dân vùng Nango, giữ vững tinh thần gắn kết cộng đồng triệt để.
Thương hiệu tiêu biểu "Roman" với hương vị thanh cao gửi gắm sự lãng mạn (Roman) vào nghề nấu rượu đang chiếm trọn trái tim của những người sành rượu trên khắp Nhật Bản. Linh hồn của xứ sở tuyết khắc nghiệt và hơi ấm từ gạo nếp — nhà rượu vẫn đang tiếp tục nấu ra chính phong thổ của vùng Minami-Aizu trong từng giọt rượu.