Kinokawa

Kinokawa là một nhà máy rượu sake tọa lạc tại thành phố Isahaya, có nguồn gốc từ một xưởng nấu rượu sản xuất Emifuku dưới tên Chojiya Shuzo ở thị trấn Higashisonogi. Sau khi Reimei Shuzo được thành lập tại Isahaya, bốn nhà máy trong tỉnh Nagasaki (Chojiya Shuzo, Reimei Shuzo, Unzen Shuzo và Kuratake Shuzo từ tỉnh Saga) đã hợp nhất thành Taiyo Jozo, khai sinh thương hiệu Kinokawa.
Thương hiệu chủ lực Reimei được hồi sinh cùng với dự án sản xuất gạo Yamada Nishiki của thành phố Isahaya. Tương truyền, cụ tổ đã đặt tên này khi ngắm bình minh trên biển Ariake. Junmai Ginjo Reimei sử dụng 100% gạo Yamada Nishiki trồng tại Isahaya, mang đến sự hài hòa hoàn hảo giữa vị ngọt dịu và vị umami của gạo, là loại sake lý tưởng để thưởng thức cùng bữa ăn.
Bồn lên men kiểu Reimei cho phép kiểm soát nhiệt độ chính xác ngay cả trong khí hậu ấm áp của Kyushu, đảm bảo quá trình lên men chậm và tỉ mỉ ở nhiệt độ thấp. Nhà máy đã phát triển máy đóng chai kiểu Reimei riêng, thể hiện tinh thần đổi mới sáng tạo. Sake Kinokawa nổi bật với hương thơm nhẹ nhàng không lấn át hương vị món ăn và hậu vị sạch sẽ, sảng khoái, uống không chán.
Nhà máy sở hữu nghệ nhân đóng thùng duy nhất của tỉnh Nagasaki và được biết đến là nhà máy đầu tiên tại Nhật Bản thực hiện nấu rượu quanh năm. Là nhà máy rượu duy nhất của Isahaya, họ gửi gắm tình yêu thành phố vào từng giọt sake.