杵の川

杵之川位于谏早市，其源头可追溯到在东彼杵町以丁子屋酒造之名酿造惠美福的酒藏。谏早市设立了黎明酒造，其后长崎县内4家酒藏（丁子屋酒造、黎明酒造、云仙酒造、佐贺县的仓武酒造）合并成立了「太阳醸造」，由此诞生了「杵之川」品牌。
代表铭柄「黎明」是与谏早市山田锦生产项目联动复活的品牌，据说是曾祖父在眺望有明海上升起的朝阳时命名的。纯米吟酿黎明100%使用谏早产山田锦，温和的甜味与米的鲜味平衡出色，是一款适合佐餐的日本酒。
通过「黎明式发酵罐」，即使在温暖的九州也能实现彻底的温度管理，以低温缓慢精心地进行发酵。酒蔵还开发了独创的「黎明式」灌装机械等，开展了许多革新性举措。杵之川的酒以不妨碍料理的温和香气和令人百喝不厌的清爽余味为特征。
作为长崎县唯一拥有桶匠的酒蔵，也是日本第一家实施四季酿造的酒蔵而闻名。作为谏早唯一的蔵元，深爱谏早这片土地，用心酿酒。