Takazawa Shuzojo
| Tên | Takazawa Shuzojo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 高澤酒造場 |
| Hiragana | たかざわしゅぞうじょう |
| Địa chỉ | 富山県 氷見市 北大町18-7 |
| Điện thoại | 0766-72-0006 |
| Fax | 0766-72-2680 |
| Web | http://www1.cnh.ne.jp/akebono |
Takazawa Shuzojo là xưởng rượu duy nhất tại thành phố Himi, nơi lừng danh với đặc sản cá Cam mùa đông (Kan-buri). Đây là xưởng rượu duy nhất tại tỉnh Toyama kiên định với phương pháp thủ công cổ xưa, gìn giữ kỹ thuật "Fune...
Takazawa Shuzojo là xưởng rượu duy nhất tại thành phố Himi, nơi lừng danh với đặc sản cá Cam mùa đông (Kan-buri). Đây là xưởng rượu duy nhất tại tỉnh Toyama kiên định với phương pháp thủ công cổ xưa, gìn giữ kỹ thuật "Fune-shibori" (ép bằng bồn gỗ) - một cách ép nhẹ nhàng không gây áp lực lên bã rượu để tạo ra chất rượu êm dịu.
Thương hiệu tiêu biểu "Ariso Akebono" được đặt tên bởi người sáng lập đời đầu Riemon khi ông cảm động trước vẻ đẹp đầy sức sống của mặt trời mọc (Akebono) trên biển Nhật Bản phía sau xưởng rượu. Kế thừa phương pháp truyền thống sử dụng gió biển "Aino-kaze" để làm nguội gạo, xưởng mưu cầu vị rượu khô sắc sảo nhưng vô cùng dịu dàng. Rượu cực kỳ hợp với hải sản trù phú của Himi, đặc biệt là cá Cam mùa đông, đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực vùng duyên hải Toyama.