高澤酒造場

高泽酒造场（Takazawa Shuzojo）是著名的“寒鰤鱼之城”冰见市唯一的酒厂。它是富山县内唯一坚持传统手工工艺、并守望着名为“槽榨（Fune-shibori）”这一不给酒醪压力、进行温柔压榨技术的酒厂。
品牌名起源于初代经营者利右卫门被酒厂后方日本海升起的壮丽日出所感动，故取名“有矶 曙”。该酒厂继承了利用富山湾吹来的“相风（Aino-kaze）”冷却蒸米的传统手法，追求圆润柔和却口感干爽且犀利的品质。
它与冰见丰富的海鲜（尤其是冬天的寒鰤鱼）具有极佳的适配性，是支撑富山湾岸食文化的实力派酒厂。