Hiyoshi Shuzoten
| Tên | Hiyoshi Shuzoten |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 日吉酒造店 |
| Hiragana | ひよししゅぞうてん |
| Địa chỉ | 石川県 輪島市 河井町2-27-1 |
| Điện thoại | 0768-22-0130 |
| Fax | 0768-22-9988 |
| Web | http://www.hiyoshisyuzou.com |
Hiyoshi Shuzoten được thành lập vào năm 1912. Đây là một xưởng rượu lịch sử tọa lạc tại phố chợ sáng Wajima - một địa điểm du lịch tiêu biểu của vùng Oku-Noto. Xưởng rượu này gắn liền với một giai thoại huyền bí: người sán...
Hiyoshi Shuzoten được thành lập vào năm 1912. Đây là một xưởng rượu lịch sử tọa lạc tại phố chợ sáng Wajima - một địa điểm du lịch tiêu biểu của vùng Oku-Noto. Xưởng rượu này gắn liền với một giai thoại huyền bí: người sáng lập đã được một con "Bạch mã mang theo hồ lô vàng" báo mộng bắt đầu nấu rượu, và truyền thuyết này đã trở thành khởi điểm cho sự nghiệp nấu rượu kéo dài hơn 100 năm qua.
Xưởng sử dụng nguồn nước giếng gần biển Nhật Bản nhất để nấu rượu, mang đặc trưng là vị cay nồng, sắc sảo phản chiếu sức sống của biển cả Wajima. Nhờ vị trí nằm trên phố chợ sáng, xưởng luôn coi trọng việc giao lưu với người dân địa phương cũng như du khách từ khắp nơi trên cả nước, đóng vai trò truyền tải trực tiếp văn hóa rượu vùng Wajima. Mặc dù trận động đất bán đảo Noto 2024 đã gây hỏa hoạn và thiệt hại tàn khốc cho xưởng rượu trên phố chợ sáng, nhưng quyết tâm bất khuất của nghệ nhân nấu rượu rằng "nhất định sẽ tái khởi động tại chính mảnh đất này" đã trở thành niềm hy vọng lớn cho sự phục hưng. Đây là xưởng rượu mang linh hồn của vùng Wajima, đồng hành cùng truyền thuyết và biển cả.