Kamitaka

"Kamitaka" là thương hiệu đại diện của Eigashima Sake Brewery, được đăng ký nhãn hiệu vào năm 1895 (Meiji 28).
Nguồn gốc của tên thương hiệu được đặt theo giai thoại rằng một con chim ưng đã bay xuống soái hạm của Hải quân Nhật Bản.
Hương thơm khiêm tốn để không làm phiền thức ăn, và nó được đánh giá là một vai trò hỗ trợ làm nổi bật hương vị của thức ăn. Daiginjo Kamitaka duy trì triết lý thiết kế bổ sung cho món chính.
Phản ánh khí hậu của Eigashima đối mặt với biển nội địa Seto, nó được đặc trưng bởi thiết kế hương vị nhấn mạnh khả năng tương thích với hải sản.
Nó được ủ cẩn thận bằng các phương pháp truyền thống sử dụng nước ủ chất lượng cao gọi là Teramizu và gạo sake được nuôi dưỡng ở đồng bằng Harima.
Ngay cả trong hương vị nhẹ nhàng và sảng khoái, nó là một chất lượng rượu sake cân bằng tốt, nơi bạn có thể cảm nhận chắc chắn vị umami của gạo.