Mukai Shuzo Co., Ltd.

Mukai Shuzo thành lập năm 1754, là xưởng rượu nằm dọc theo bờ biển thị trấn Ine, Kyoto, nơi có quần thể nhà nổi "Funaya" được bảo tồn truyền thống quan trọng.
Tọa lạc trong một góc của những ngôi nhà "Funaya" độc đáo với tầng 1 là nhà để thuyền và tầng 2 là không gian ở, xưởng được biết đến là "Xưởng rượu gần biển nhất Nhật Bản".
Hiện nay, Kuniko Mukai - nữ Toji đầu tiên của tỉnh Kyoto - đang đảm nhiệm việc nấu rượu. Vừa trân trọng kỹ thuật truyền thống, bà vừa thử thách mình với quy trình nấu rượu sáng tạo, không bị gò bó bởi các ý niệm cố hữu.
Đặc biệt, dòng rượu đỏ "Ine Mankai" sử dụng gạo cổ (gạo đỏ) đã thu hút sự chú ý từ khắp nơi trên thế giới nhờ màu sắc tuyệt đẹp và hương vị chua ngọt như trái cây, nhận được đánh giá rất cao khi được sử dụng trong tiệc trưa của Hội nghị Thượng đỉnh G20 Osaka.
Kết hợp phong cảnh biển Ine và cảm quan của nữ Toji, sake của Mukai Shuzo mang một sự hiện diện độc nhất vô nhị, thổi luồng gió mới vào lòng truyền thống.