Mukai Shuzo Co., Ltd.

무카이 주조는 호레키 4년(1754년)에 창업하여, 교토부 이네초의 중요 전통적 건조물군 보존 지구인 '후나야'가 늘어선 해안가에 위치한 양조장입니다.
1층은 선박 차고, 2층은 주거 공간인 독특한 '후나야'의 한구석에 양조장을 두고 있어 파도치는 해변에서 가장 가까운 '일본에서 바다와 가장 가까운 양조장'으로 알려져 있습니다.
현재는 교토부 최초의 여성 토지(양조 책임자)인 무카이 쿠니코 씨가 술 빚기를 담당하고 있으며, 전통 기법을 보존하면서도 고정관념에 얽매이지 않는 독창적인 술 빚기에 도전하고 있습니다.
특히 고대미(적미)를 사용한 붉은 사케 '이네 만카이'는 아름다운 빛깔과 새콤달콤한 과일 같은 맛으로 전 세계의 주목을 받고 있으며, G20 오사카 서밋 오찬회에서도 사용되는 등 높은 평가를 얻고 있습니다.
이네 바다의 정경과 여성 토지의 감성이 어우러진 무카이 주조의 사케는 전통 속에 새로운 활기를 느끼게 하는 독보적인 존재감을 내뿜고 있습니다.