向井酒造

向井酒造创立于宝历4年（1754年）。位于京都府伊根町海岸线边。这里因被列入重要传统建筑群保护地区的“舟屋”建筑群而闻名。
其酒厂便坐落于独特的“舟屋（Funaya）”一角。这种建筑1楼是船库。2楼是居住空间。因紧邻海浪。酒厂也被誉为“全日本离海最近的酒窖”。
目前。酿酒工作由京都府首位女性杜氏——向井久仁子负责。她在珍视传统技艺的同时。也正挑战着不受既定观念束缚的、极具独创性的酿酒工艺。
特别是由古代米（赤米）酿造而成的红色清酒“伊根满开（Ine Mankai）”。凭其美丽的色泽及由于果实般酸甜的口感而受到了全球瞩目。并在G20大阪峰会午宴等场合作为招待用酒。获得了极高的评价。
伊根的海景与女性杜氏的感性交织而出的向井酒造清酒。在传统中展现了全新的生命力。展现着独一无二的存在感。