向井酒造

向井酒造創立於寶曆4年（1754年）。位於京都府伊根町海岸線邊。這裡因被列入重要傳統建築群保護地區的「舟屋」建築群而聞名。
其酒廠便坐落於獨特的「舟屋（Funaya）」一角。這種建築1樓是船庫。2樓是居住空間。因緊鄰海浪。酒廠也被譽為「全日本離海最近的酒窖」。
目前。釀酒工作由京都府首位女性杜氏——向井久仁子負責。她在珍視傳統技藝的同時。也正挑戰著不受既定觀念束縛的、極具獨創性的釀造工藝。
特別是由古代米（赤米）釀造而成的紅色清酒「伊根滿開（Ine Mankai）」。憑其美麗的色澤及由於果實般酸甜的口感而受到了全球矚目。並在G20大阪峰會午宴等場合作為招待用酒。獲得了極高的評價。
伊根的海景與女性杜氏的感性交織而出的向井酒造清酒。在傳統中展現了全新的生命力。展現著獨一無二的存在感。