Kochi Shuzo

Kochi Shuzo là một xưởng rượu nằm ở thị trấn Ino, quận Agawa, tỉnh Kochi, chuyên nấu thương hiệu chủ lực "Takiarashi".
Xưởng nấu rượu sử dụng nguồn nước ngầm của hệ thống sông Niyodo, con sông đã nhiều lần được xếp hạng nhất Nhật Bản là "sông có chất lượng nước tốt nhất" trong các cuộc khảo sát chất lượng nước của Bộ Đất đai, Cơ sở hạ tầng, Giao thông và Du lịch, và được ca ngợi là "Dòng chảy trong vắt kỳ diệu" hay "Niyodo Blue". Rượu được nấu bằng nguồn nước trong trẻo và tinh khiết này có đặc điểm là hương vị trong suốt và sắc nét, nổi tiếng với cảm giác trôi tuột xuống cổ họng.
Chất lượng rượu, thể hiện xuất sắc phong cách "Tanrei Karakuchi" (nhẹ và cay) đại diện cho rượu Tosa, đã mê hoặc nhiều người đam mê. Nhà thơ Yoshii Isamu, khi sống trong một túp lều tranh ở Tosa, đã vô cùng yêu thích thương hiệu chính "Takiarashi" của Kochi Shuzo và được biết đến với bài thơ: "Takiarashi, khi ta rót chén rượu ngon này, nó tựa như tình yêu, trái tim say này." Hương vị đó, được tô điểm bởi lịch sử và phong thổ, vẫn được kế thừa nguyên vẹn cho đến ngày nay.