高知酒造

高知酒造（Kochi Shuzo）位於高知縣吾川郡伊野町，是釀造招牌品牌「瀧嵐（Takiarashi）」的酒廠。
酒廠使用仁淀川水系的伏流水進行日本酒釀造，該河川在國土交通省的水質調查中多次榮獲日本第一「水質最佳河川」的殊榮，被譽為「奇蹟的清流」或「仁淀藍」。用這清冽之水釀造的酒，特徵在於具有透明感的乾爽口感，在順滑入喉方面享有定評。
其精彩呈現土佐酒代表性「淡麗辛口」風格的酒質，迷倒了眾多愛好者。歌人吉井勇在土佐草庵生活時，曾酷愛飲用高知酒造的主力品牌「瀧嵐」，並以此以此詠唱出「瀧嵐美酒斟酌時，微醺之心似戀情」的名句而廣為人知。這份染著歷史與風土色彩的美味，至今仍未改變地傳承著。