高知酒造

高知酒造（Kochi Shuzo）位于高知县吾川郡伊野町，是酿造招牌品牌“泷岚（Takiarashi）”的酒厂。
酒厂使用仁淀川水系的伏流水进行日本酒酿造，该河川在国土交通省的水质调查中多次荣获日本第一“水质最佳河川”的殊荣，被誉为“奇迹的清流”或“仁淀蓝”。用这清冽之水酿造的酒，特征在于具有透明感的干爽口感，在顺滑入喉方面享有定评。
其精彩呈现土佐酒代表性“淡丽辛口”风格的酒质，迷倒了众多爱好者。歌人吉井勇在土佐草庵生活时，曾酷爱饮用高知酒造的主力品牌“泷岚”，并以此以此咏唱出“泷岚美酒斟酌时，微醺之心似恋情”的名句而广为人知。这份染着历史与风土色彩的美味，至今仍未改变地传承着。