Moriyama Shuzo

Moriyama Shuzo từng là một xưởng rượu lâu đời tự hào với hơn 300 năm lịch sử tại tỉnh Aichi, nhưng đã chuyển cơ sở đến thành phố Odawara, tỉnh Kanagawa vào năm 2019 và bắt đầu viết nên chương lịch sử mới với tư cách là xưởng rượu duy nhất của thành phố này. Dưới sự dẫn dắt của chủ xưởng đời thứ 12 Shunsaku Yuasa và sự hợp tác của Công ty Cổ phần RiceWine, xưởng đã kết hợp trí tuệ nấu rượu truyền thống với thiết kế và ý tưởng hiện đại. Đặc trưng lớn nhất là phong cách cách tân 'nấu rượu quanh năm' trong kho lạnh. Việc quản lý nhiệt độ triệt để giúp xưởng có thể nấu ra loại rượu luôn tươi mới và chất lượng cao bất kể mùa nào. Bên cạnh nhãn hiệu truyền thống 'Hachiryu-hai' (Ong Long Bôi), xưởng còn triển khai thương hiệu 'HINEMOS' đầy tính thiết kế với chủ đề về thời gian. Moriyama Shuzo đang truyền đi phong cách mới phá vỡ định kiến về rượu sake từ vùng đất Odawara ra thế giới, không ngừng theo đuổi mục tiêu 'loại rượu đồng hành cùng khoảnh khắc hiện tại'.