森山酒造

森山酒造曾是在愛知縣擁有300多年歷史的老牌酒造，於2019年遷至神奈川縣小田原市，成為該市唯一的酒造，並開啟了全新的篇章。在第十二代莊主湯淺俊作的帶領下，酒造與RiceWine株式會社合作，將傳統的造酒智慧與現代的设计構想相融合。其最大的特色是採用了在冷庫內進行「通年釀造（全天候釀造）」的革新模式。透過徹底的溫度管理，使其無論在哪種季節都能釀造出新鮮且高品質的美酒。除了傳統品牌「蜂龍盃」（Hachiryu-hai），酒造還推出了以「時間」為主題、設計感十足的品牌「HINEMOS」。森山酒造正從小田原向世界發聲，旨在顛覆日本酒的固有觀念，不斷追求「貼近當下每一瞬間的酒」。