Niigata Daiichi Shuzo

Niigata Daiichi Shuzo, được thành lập vào năm 1963 (năm Showa thứ 38), là xưởng rượu hợp nhất đầu tiên tại tỉnh Niigata, được hình thành từ nhiều xưởng rượu quy mô nhỏ. Tọa lạc trên một ngọn đồi ở quận Uragawara của Joetsu, xưởng được hưởng lợi từ phong cảnh đồng quê bao la và những trận tuyết rơi dày nhất ở Niigata, đạt tới vài mét vào mùa đông. Đặc điểm nổi bậy nhất là 'quy trình nấu rượu bởi tất cả nhân viên', trong đó chính chủ tịch kiêm nhiệm chức vụ bậc thầy nấu rượu (Toji), và đội ngũ nhân viên toàn thời gian làm việc cùng nhau suốt cả năm. Không dựa vào lao động thời vụ, những nghệ nhân tâm huyết này đổ trọn đam mê vào từng chai rượu trong suốt cả năm. Từ dòng chủ đạo 'Koshi no Hakucho' đến 'Yanma' - một dòng đặc biệt được đóng chai trực tiếp từ phần rượu 'nakadori' (ép giữa) cao cấp nhất - xưởng rượu tạo ra những hương vị mạnh mẽ nhưng tinh tế, được dệt nên từ thiên nhiên khắc nghiệt của xứ sở tuyết trắng và kỹ nghệ chân thành, thu hút sự chú ý của những người đam mê rượu sake trên toàn quốc.