Niigata Daiichi Shuzo

新潟第一酒造（Niigata Daiichi Shuzo）成立于 1963 年（昭和 38 年），是新潟县内首家由多家小规模酒厂合并而成的合并型酒厂。酒厂坐落在上越市浦川原区的高地上，俯瞰着广阔的田园风光，在冬天则会迎来数米深的积雪，充分享受着新潟首屈一指的豪雪地带的恩泽。其最大的特色在于“全员酿酒”模式，由社长亲自兼任杜氏（酿酒师），并由全年雇佣的正职员工共同参与。酒厂不依赖季节工，酿酒师们全年倾注热情。从代表品牌“越之白鸟”到仅直接装瓶最高品质“中采”部分的“山间”（Yanma），这些由雪国严酷自然与诚挚技艺交织而成的、既强劲又细腻的口感，正吸引着全国地酒爱好者的目光。