Niigata Daiichi Shuzo

新潟第一酒造（Niigata Daiichi Shuzo）成立於 1963 年（昭和 38 年），是新潟縣內首家由多家小規模酒廠合併而成的合併型酒廠。酒廠坐落在上越市浦川原區的高地上，俯瞰著廣闊的田園風光，在冬天則會迎來數公尺深的積雪，充分享受著新潟首屈一指的豪雪地帶的恩澤。其最大的特色在於「全員釀酒」模式，由社長親自兼任杜氏（釀酒師），並由全年僱用的正職員工共同參與。酒廠不依賴季節工，釀酒師們全年傾注熱情。從代表品牌「越之白鳥」到僅直接裝瓶最高品質「中採」部分的「山間」（Yanma），這些由雪國嚴酷自然與誠摯技藝交織而成的、既強勁又細膩的口感，正吸引著全國地酒愛好者的目光。