Thương hiệu

Được đặt tên theo máy phát điện ma sát đầu tiên của Nhật Bản "Elekiter", được Hiraga Gennai phục hồi vào năm 1776, thương hiệu độc đáo này mang đậm tính giải trí lịch sử. Nó tôn vinh cuộc gặp gỡ định mệnh tại dinh thự Goi giữa Gennai và Odano Naotake, cuộc gặp gỡ đã thay đổi tiến trình lịch sử khoa học và nghệ thuật Nhật Bản. Tượng trưng cho sự tò mò trí tuệ của thời kỳ Edo, loại rượu sake này truyền cảm hứng cho những người hâm mộ hiện đại đang tìm kiếm sự bất ngờ và kích thích.

Thương hiệu này kể về lịch sử của gia tộc Goi, lồng ghép thẩm mỹ tinh tế của các dinh thự samurai ở Kakunodate vào hình ảnh hoa mai trắng nở rộ tĩnh lặng. Kế thừa truyền thống từ thời còn tự nấu rượu, hương vị trang trọng của nó hiện được bảo tồn thông qua việc hợp tác nấu rượu với các xưởng rượu tin cậy. Vị umami nhẹ nhàng của gạo và sự sảng khoái thanh khiết mang lại cảm giác bình yên và chiều sâu lịch sử, giống như hương hoa mai thoang thoảng ở Kakunodate sau khi tuyết tan.

Tatsumaki là một thương hiệu độc quyền của Akita Seishu, đặc trưng bởi sự năng động mạnh mẽ như lốc xoáy và hậu vị sắc sảo. Là công ty hỗ trợ việc phân phối rượu của "Dewa Tsuru" và "Kariho", họ kết hợp sự xuất sắc trong kỹ thuật và nguyên liệu của mỗi xưởng rượu để tạo ra một hương vị cân bằng hoàn hảo. Cảm giác sảng khoái và vị umami cốt lõi chắc chắn phù hợp với bất kỳ loại ẩm thực nào, quyến rũ những người sành ăn bằng đặc tính độc đáo truyền tải trực tiếp sức mạnh từ đất và nước của Akita.

Ghi dấu khái niệm "lão hóa" vào lịch sử rượu sake, Yamabuki là dòng rượu sake lâu năm đẳng cấp thế giới của Kinmon Akita. Sản phẩm hàng đầu "Yamabuki Gold" là sự pha trộn của rượu sake được ủ ít nhất 10 năm và lên đến 18 năm, mang ánh hổ phách rực rỡ và hương thơm đặc trưng của trái cây khô. Kết cấu mịn màng như lụa và hậu vị umami phức tạp, đa tầng thực sự là một hình thức nghệ thuật được chế tác bởi thời gian, một kiệt tác độc nhất vô nhị tiếp tục quyến rũ những người sành ăn trên toàn thế giới.

Mang tên xưởng rượu, thương hiệu này là cội nguồn của Kinmon Akita Shuzo, thể hiện trực tiếp những ưu đãi từ vùng đất và nguồn nước màu mỡ của Akita. Được thấm nhuần những kỹ thuật chiết xuất vị umami gạo đặc biệt được phát triển thông qua việc sản xuất rượu sake lâu năm, nó theo đuổi một hương vị tinh tế tương thích với ẩm thực hiện đại trong khi vẫn giữ vững nguồn gốc truyền thống. Với sự hài hòa của vị umami mạnh mẽ phản ánh tinh thần của Akita và hậu vị sạch sẽ, đây là loại rượu sake địa phương đáng tin cậy.

Một thương hiệu cổ điển mang truyền thống và niềm đam mê của tiền thân "Akita Fuji Shuzoten", được thành lập vào năm 1936, gợi lên chiều sâu lịch sử. Mang tên Fuji, biểu tượng của Akita (núi Chokai thường được gọi là Akita Fuji), nó mang lại hương vị vượt thời gian, đáng tin cậy thông qua quá trình nấu rượu chân thành. Vị umami mộc mạc và ấm áp của gạo lan tỏa trong loại rượu sake này, mang theo nỗi nhớ gợi lại những khung cảnh quê hương, là trụ cột tinh thần của Kinmon Akita.

Ghi dấu tham vọng trở thành "Niềm tự hào của Akita" ngay trong tên gọi, thương hiệu hàng đầu này tượng trưng cho niềm đam mê và niềm tự hào của Akita Homare Shuzo. Bằng cách tích hợp trí tuệ của nhiều xưởng rượu lịch sử và sử dụng gạo cùng nguồn nước chất lượng cao từ Yuri-Honjo, nó mang lại một hương vị sảng khoái, hơi khô. Trong khi tôn trọng truyền thống, họ cũng thử thách bản thân với các phương pháp nấu rượu sáng tạo bằng các loại gạo quý hiếm như "Kame no O", mang lại vị umami trang trọng phản ánh tinh thần thuần khiết của Akita.

Mang tên vùng Yuri, thương hiệu lịch sử này từ lâu đã hỗ trợ truyền thống và niềm tin của Saiya Shuzoten. Dựa trên triết lý "Ba Không" và sử dụng nguồn nước ngầm thuần khiết của Ishiwaki, nó chiết xuất đầy đủ vị umami trung thực vốn có của gạo. Được người dân vùng Yuri-Honjo yêu thích như "cội nguồn của rượu sake địa phương", nó mang lại một hương vị không phô trương nhưng chắc chắn, truyền tải sự phong phú của vùng đất trong từng giọt rượu.

Được đặt tên theo một ngôi nhà mái tranh nằm giữa phong cảnh đầy tuyết của Akita, đây là thương hiệu hàng đầu đại diện cho Saiya Shuzoten. Bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp "Ba Không" (San-nai-zukuri), họ ghi lại hơi thở tự nhiên của men rượu trong xưởng vào chai, đạt được độ thuần khiết tối thượng với chiều sâu sâu sắc. Cảm giác mịn màng như lụa và hương thơm thanh lịch gợi lên nỗi nhớ tĩnh lặng về xứ sở tuyết, một kiệt tác nơi sự hiện đại và truyền thống hòa quyện thành báu vật của Akita.

Được đặt tên theo hiệu danh của núi Chokai, được gọi là "Dewa no Fuji", thương hiệu hàng đầu này tượng trưng cho linh hồn của Sato Shuzoten. Sử dụng nguồn nước suối linh thiêng từ núi và nấu với loại "men bàn thờ Thần đạo" độc đáo, nó mang lại cảm giác mịn màng như lụa và hương thơm thanh lịch. Sự hài hòa giữa vị umami gạo đậm đà và nguồn nước núi trong lành gợi lên cảnh tượng thanh bình của núi Chokai trong sương sớm — một giọt rượu nơi thần linh trú ngụ, được nuôi dưỡng bởi vùng đất Yashima.

Mang theo lời chúc ấm áp về sự trường thọ — "sống đến trăm tuổi cùng loại rượu này" — Tenju là thương hiệu hàng đầu được trân trọng kể từ khi thành lập xưởng rượu. Thư pháp mạnh mẽ trên nhãn được lấy từ Kinh Kim Cương cổ đại, phản ánh lịch sử 200 năm của nó. Sử dụng gạo tự canh tác được lựa chọn cẩn thận và nước suối linh thiêng của núi Chokai, nó đạt được sự ổn định và minh bạch tối thượng. Vị umami thanh lịch và hậu vị sạch sẽ đồng hành duyên dáng cùng những buổi lễ kỷ niệm, được yêu mến như một "loại rượu sake của hạnh phúc" kết nối các thế hệ.

Mang tên niềm tự hào của Akita, ngọn núi Chokai linh thiêng, thương hiệu đầy đam mê này ghi lại sức sống tự nhiên to lớn của ngọn núi trong một chai rượu. Tận dụng vị trí đắc địa ở chân núi, nó sử dụng nguồn nước ngầm thuần khiết giống như nước suối băng và các loại gạo như "Miyama Nishiki" được các nghệ nhân nấu rượu chăm chút, tinh chế bằng cả công nghệ hiện đại và sự nhạy cảm truyền thống. Vị umami quy mô lớn, gợi nhớ đến sự hùng vĩ của núi Chokai, và hậu vị sảng khoái truyền tải năng lượng từ vùng đất phong phú của Akita qua từng ngụm rượu.