Houhai

Thương hiệu "Houhai" bắt nguồn từ loại gạo rượu "Houhai-mai" của tỉnh Aomori ra đời vào năm 1976. Tên gọi này ngoài ý nghĩa là "chén rượu đầy đặn" còn có nguồn gốc từ điệu dân ca Tsugaru "Houhai-bushi".
Đặc trưng của rượu là vị ngọt tinh tế và hương thơm thanh lịch từ gạo Houhai-mai, được mệnh danh là dòng rượu kết hợp tuyệt vời nhất với món ăn. Hương thơm thoang thoảng mang lại cảm giác tươi mát hòa quyện với mùi gạo đầy đặn, tạo nên một hương vị nhẹ nhàng và tròn đầy.
Rượu được mô tả như những trái táo vùng Tsugaru với sự tươi mới, vị ngọt mọng như mật hòa quyện với vị chua nhẹ nhàng.
Dù ở quy mô này, xưởng vẫn tự thực hiện công đoạn xát gạo - điều hiếm thấy ở các xưởng cùng cỡ, cho thấy sự chú trọng vào nguyên liệu. Thương hiệu đã đạt được nhiều thành tựu rực rỡ như được chọn làm rượu phục vụ trên khoang hạng nhất của hãng hàng không JAL hay rượu mời tại Đại sứ quán Nhật Bản tại Tây Ban Nha.
50% lượng gạo sử dụng là gạo Houhai-mai, ngoài ra còn có 5 loại khác là Misato-nishiki, Yamada-nishiki, Kame-no-o, Hana-fubuki, Hana-omoi, trong đó 80% là gạo sản xuất tại tỉnh Aomori. Miura Shuzoten là đơn vị duy nhất thực hiện việc nấu rượu bằng gạo Houhai-mai.