Sotogahama

"Sotogahama" là dòng rượu phân phối hạn chế của Nishida Shuzoten, đặt theo tên gọi cổ xưa của vùng Aburakawa thành phố Aomori nơi xưởng tọa lạc.
Rượu được nấu từ gạo rượu "Hana-fubuki" của tỉnh Aomori và nguồn nước mềm từ dãy núi Hakkoda, mang hương vị umami đậm đà của gạo, hậu vị sắc sảo và khô (dry), đồng thời vẫn cảm nhận được vị ngọt nhẹ thoang thoảng.
"Sotogahama Junmai Gingo Haikara/Monochro" là dòng rượu được đội ngũ nghệ nhân trẻ ở độ tuổi 20-30, đứng đầu là người kế vị đời thứ 6 Rikuro Nishida, tự tay tạo ra từ con số 0 mà không có sự chỉ đạo của Toji, hoàn toàn dựa trên kinh nghiệm và sự sáng tạo cá nhân.
"Haikara" (dành cho nhóm tuổi 30) mang ý tưởng rượu nồng độ cồn thấp 13%, còn "Monochro" (dành cho nhóm tuổi 20) hướng tới chất rượu hoa lệ tinh xảo với精米步合 (tỉ lệ xát gạo) 50% đủ tiêu chuẩn đi thi đấu.
Sotogahama là thương hiệu rượu Nhật phân phối hạn chế, nơi Nishida Shuzoten gởi gắm mục tiêu đào tạo thế hệ nghệ nhân trẻ và đón nhận những thử thách mới.