Thương hiệu Sake
ở Shiga

"Chiyo Yachiyo" là một thương hiệu cực kỳ tốt lành cầu chúc sự thịnh vượng và trường thọ vĩnh cửu, như được tìm thấy trong lời bài quốc ca Nhật Bản. "Chiyo" nghĩa là ngàn năm và "Yachiyo" nghĩa là tám ngàn năm, chứa đựng những lời cầu nguyện cho hạnh phúc lâu dài. Đặc trưng bởi một hương vị trang nghiêm tượng trưng cho sức nặng lịch sử của Ota Shuzou và những suy nghĩ về truyền thống tiếp nối trong tương lai. Đây là một tách rượu để chia sẻ niềm vui, thích hợp cho các dịp kỷ niệm và những ngày trọng đại.

"Sumeraginomizumi" (Suối Hoàng gia) là một thương hiệu tượng trưng cho chất lượng rượu sake như một dòng suối trong vắt và uy tín cao. Được nuôi dưỡng bởi sức mạnh kỹ thuật tập hợp của Ota Shuzou thừa kế từ thời cổ đại, nó được nấu với mục tiêu đạt chất lượng cao nhất. Đúng như tên gọi, nó đặc trưng bởi hương vị kết hợp sự trong trẻo như nước phun ra từ suối và một tính cách trang nghiêm. Nó nhằm mục đích thêm màu sắc cho các bữa tiệc vào những ngày đặc biệt và là một tách rượu tối thượng làm thỏa mãn ngũ quan.

"Born KURA" là một thương hiệu hiện đại và vui nhộn kết hợp giữa "Born" (Sinh ra) và "KURA" (Xưởng rượu). Nó chứa đựng mong muốn mọi người thưởng thức hương vị đúng như khi nó được sinh ra trong xưởng rượu mà không cần câu nệ. Cách đọc "Bonkura" phác họa mong muốn mọi người cảm nhận rượu sake gần gũi hơn cùng với sự thân thuộc. Đây là một chai rượu thể hiện phong cách mới của Ota Shuzou dành cho thế hệ tiếp theo trong khi vẫn bảo vệ truyền thống.

"Kokoro" (湖弧艪) là một thương hiệu trang nhã kết hợp giữa "Hồ" (湖) Biwa và "Mái chèo" (艪) để chèo thuyền, hướng tới một hương vị cộng hưởng với "Trái tim" (心) con người. Đặc trưng bởi một hương vị điềm tĩnh, sâu sắc và đầy cảm xúc như một con thuyền đang chậm rãi di chuyển trên hồ. Nó cô đọng những phước lành của hồ Biwa mà vùng đất Kusatsu đã nhận được từ thời cổ đại và lịch sử đồng hành cùng nước vào trong một chai duy giờ. Đó là một chai rượu sâu sắc, nơi tình cảm dành cho biểu tượng của Shiga và hơi ấm nép mình sát trái tim người uống hòa quyện với nhau.

"Tenjogawa" là một thương hiệu được đặt tên theo vẻ ngoài độc đáo của sông Kusatsu, nơi từng chảy ở vị trí cao hơn mái nhà của các hộ dân. Cảnh quan lịch sử của Kusatsu từng được mô tả trong tranh Ukiyo-e, được truyền lại cho các thế hệ sau dưới dạng rượu sake địa phương của Shiga. Được nấu với trọng tâm là gạo Kusatsu cùng các loại gạo sake được lựa chọn cẩn thận như "Gin-fubuki" và "Mizukagami" sản xuất tại Shiga, kiên định với phương pháp nấu rượu thủ công. Đó là một chai rượu nơi bạn có thể thưởng thức hương vị trong trẻo và mạnh mẽ phản ánh lịch sử và khí hậu của thị trấn bưu điện.

"Munehana" là một thương hiệu đầy cảm xúc của Furukawa Shuzo kết hợp giữa "Mune" (宗) nghĩa là trung tâm và vẻ đẹp của một "Bông hoa" (花). Hướng tới một loại rượu sake đẹp nhất và được trân trọng nhất, nó được nấu một cách tinh tế bằng các kỹ thuật thủ công truyền thống. Đặc trưng bởi hương vị hài hòa giữa sự rực rỡ và dịu dàng như một bông hoa, được nuôi dưỡng tại vùng đất lịch sử phong phú của Kusatsu. Cùng với Tenjogawa, đây là một chai rượu tràn đầy tâm huyết của người thợ thủ công luôn tiếp nối việc bảo vệ truyền thống của xưởng rượu.

"Tankaitsukasa" là một thương hiệu trang nhã mang cái tên cổ xưa của hồ Biwa là "Tankai" và "Tsukasa", có nghĩa là cai quản hoặc dẫn dắt. Nó chứa đựng sự gắn bó sâu sắc với hồ Biwa, biểu tượng của Shiga và niềm tự hào khi dẫn dắt văn hóa rượu sake của Omi. Một loại rượu sake địa phương được nấu cẩn thận bằng các kỹ năng truyền thống trong khi nhận được những phước lành của thiên nhiên phong phú tại Nagahama ở bờ bắc hồ Biwa. Đây là một chai rượu hài hòa giữa hương vị trong trẻo, tinh tế và vị umami sâu sắc, xứng đáng với cái tên uy tín của nó.

"Umarenagarajiyu" (Sinh ra tự do) là một thương hiệu đổi mới tràn đầy thông điệp nồng nhiệt về "sống là chính mình." Đặc trưng bởi hương thơm tươi mát như táo mật và hương vị trái cây sảng khoái không bị gò bó trong các khuôn khổ truyền thống. Dễ tiếp cận với thế hệ trẻ và những người mới bắt đầu uống rượu sake, nó đề xuất một phong cách thưởng thức rượu sake mới với tư duy tự do. Đó là một tách rượu rực rỡ và trong suốt mang lại cảm giác giải phóng tâm hồn người uống.

"Kohama" là thương hiệu chủ lực thể hiện tình yêu quê hương sâu sắc, kết hợp giữa chữ "Hồ" (湖) Biwa và chữ "Tân" (濱) Nagahama. Đặc trưng bởi loại rượu Junmai êm dịu và thơm ngon, phù hợp với văn hóa ẩm thực truyền thống của Shiga như lẩu vịt và Funa-zushi. Được thiết kế để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị umami của gạo cùng với ẩm thực địa phương, từ rượu lạnh đến rượu nóng. Đây là một chai rượu không thể thiếu trên bàn ăn của Shiga, mang lại cảm giác về những phước lành của hồ Biwa và khí hậu của Nagahama.

"Mubyotan" là một thương hiệu tốt lành cầu chúc sức khỏe tốt, với sáu quả bầu dẫn đến "Mubyo" (có nghĩa là không bệnh tật). Nó bắt nguồn từ câu chuyện về Toyotomi Hideyoshi, lãnh chúa của lâu đài Nagahama, người đã treo một quả bầu mỗi khi thắng trận và hoàn thành việc thống nhất Nhật Bản. Đặc trưng bởi hương thơm Ginjo dễ chịu và kết cấu mềm mại, được nấu tại Nagahama, nơi thành danh của lãnh chúa Hideyoshi. Phổ biến cho các dịp kỷ niệm và làm quà tặng, đây là một tách rượu tối thượng để chúc mừng sự thăng tiến và sức khỏe trong tương lai của người uống.

"Taiko" là thương hiệu mang tên sự hùng vĩ của hồ Biwa, hồ lớn nhất Nhật Bản và là biểu tượng của tỉnh Shiga. Cái tên tôn kính gọi hồ Biwa là "hồ lớn" chứa đựng lòng biết ơn sâu sắc đối với thiên nhiên khu vực. Một trong những dòng sản phẩm hướng tới hương vị phong phú và rộng mở được nuôi dưỡng bởi khí hậu vùng Nagahama. Đây là một tách rượu được nấu với lòng tự hào quê hương, đưa bản sắc của Shiga lên hàng đầu.

"Omi Neko Masamune" là một dòng sản phẩm độc đáo được phát triển dành cho những người yêu mèo, với thiết kế nhãn đơn giản và táo bạo bắt mắt. Bao bì vui nhộn với mô-típ mèo kết hợp cùng loại rượu Junmai chất lượng đáng tin cậy tận dụng vị umami của gạo. Nó thu hút sự chú ý như một thương hiệu đầy thách thức đã chiếm trọn trái tim của những người yêu mèo và biến rượu sake thành một thứ gì đó gần gũi và thú vị hơn. Đó là một tách rượu nơi sự dễ thương và hương vị đích thực hòa quyện vào nhau, làm cho các cuộc trò chuyện trở nên sôi nổi.

"Shigakaskari" là thương hiệu chủ lực tượng trưng cho lịch sử của Omi Shuzou kể từ khi thành lập. Là loại rượu cung cấp cho đơn vị hàng không tại sân bay Yokaichi cũ, nó đã được nấu cùng với lòng tự hào quê hương. Tận dụng nguồn nước trong vắt và gạo của Omi, nó theo đuổi khả năng uống cân bằng và vị umami phong phú của gạo. Đây là một thương hiệu truyền thống uy tín đã tô điểm cho các bàn ăn địa phương trong một thời gian dài và chúc mừng những cột mốc quan trọng của mọi người.

"Omiji" là một thương hiệu lấy cảm hứng từ những con đường lịch sử của Omi, nơi đường Tokaido và Nakasendo gặp nhau. Nó thể hiện hơi ấm của Omi, nơi đã tiếp đãi lữ khách từ thời cổ đại, và khí hậu phong phú trong một giọt rượu sake. Một thương hiệu hướng tới hương vị bổ dưỡng không bao giờ chán, được những người qua lại trên con đường yêu mến. Đó là một tách rượu tràn đầy cảm xúc, có thể thưởng thức chậm rãi trong khi suy ngẫm về lịch sử.

"Omi Ryumon" là một thương hiệu tốt lành cầu chúc sự tiến bộ và thành công, gắn liền với điển tích "Vượt Vũ Môn". Sức mạnh được nuôi dưỡng tại vùng đất Omi được nấu vào mỗi tách rượu để chúc mừng sự khởi hành hoặc thử thách của người uống. Đặc trưng bởi chất lượng đích thực, nơi sức mạnh trang nghiêm và sự sắc nét trong trẻo cùng tồn tại. Hướng tới một chai rượu tràn đầy hy vọng để tô điểm cho các dịp kỷ niệm và những khởi đầu mới.

"Toppachi" (Mười tám) là một thương hiệu dễ tiếp cận để thưởng thức một cách bình dân, thêm phần vui nhộn vào cách đọc các con số. Nó chứa đựng mong muốn của xưởng rượu là mọi người thưởng thức rượu sake dễ dàng hơn trong cuộc sống hàng ngày. Đặc trưng bởi sự cân bằng giữa kết cấu nhẹ nhàng và vị umami tinh tế đọng lại. Đó là một tách rượu tô điểm cho cuộc sống hàng ngày thêm rực rỡ, gắn liền với những buổi trò chuyện cùng bạn bè thân thiết.

"Shigasakura" là thương hiệu mang tên loài hoa anh đào xinh đẹp tượng trưng cho mùa xuân ở Shiga. Giống như những địa danh ngắm hoa anh đào tô điểm cho bờ hồ Biwa, nó được nấu với mục tiêu đạt chất lượng rực rỡ nhưng vẫn dịu dàng và chạm đến trái tim. Cùng với Shigakaskari, đây là một trong những dòng sản phẩm đầy cảm xúc giúp bạn cảm nhận được sự thay đổi của mùa và khí hậu của Omi. Đó là một tách rượu nơi bạn có thể thưởng thức hương vị trong trẻo và thanh nhã như đang chào đón mùa xuân về.

"Hyakusaijitaru" là một thương hiệu ra đời từ mối liên kết với ngôi chùa Tendai cổ kính "Hyakusai-ji", một trong những Koto Sanzan. Một thương hiệu khiến bạn cảm nhận được sức nặng lịch sử và tính khu vực, đặc trưng bởi hương thơm đặc sắc của rượu sake thùng gỗ nơi mùi hương của cây tuyết tùng được truyền sang rượu. Bằng cách đưa các truyền thống và câu chuyện được lưu truyền tại chùa vào rượu sake, đây là một chai rượu mang tính tượng đài truyền tải tinh thần cổ xưa đến hiện tại. Thích hợp để tô điểm cho các dịp kỷ niệm và những vị trí đặc biệt, bạn có thể thưởng thức một tính cách trang nghiêm và hương vị truyền thống.

"Gonza" là một thương hiệu ra đời từ một dự án nhằm tái tạo lịch sử và văn hóa khu vực với sự hợp tác của người dân và chính quyền địa phương. Khám phá lại sức hấp dẫn của khu vực, loại rượu sake được nấu như một phần của việc kiến tạo thị trấn này tượng trưng cho mối liên kết mạnh mẽ và niềm tự hào đối với địa phương. Đây là một thương hiệu mang tính dự án cao chứa đựng những suy nghĩ về việc phục hưng khu vực, và là một tách rượu hỗ trợ sự hồi sinh của cộng đồng thông qua việc thưởng thức. Đặc trưng bởi một hương vị ấm áp, nơi khí hậu phong phú của Omi và sức mạnh của con người được hội tụ.

"Kirakucho" (Hỷ Lạc Trường) là thương hiệu tiêu biểu mà Kita Shuzo đã bảo vệ trong hơn 200 năm, cầu chúc cho niềm vui được tận hưởng và kéo dài. Tối đa hóa sức mạnh của gạo được xát tại xưởng, họ đạt được cả hương thơm nồng nàn và vị sắc nét. Tự hào với dòng sản phẩm đa dạng từ Junmai Daiginjo đến rượu uống tối hàng ngày, loại Junmai Ginjo khô là một chai rượu có độ hoàn thiện cao khi dùng trong bữa ăn. Đó là một hương vị truyền thống gắn liền với những niềm vui của cuộc sống và chúc mừng những khoảng thời gian khỏe mạnh.