Thương hiệu Sake
ở Saitama

"Biwa no Sasanami" (Sóng nhỏ hồ Biwa) là thương hiệu có bề dày lịch sử gửi gắm tình cảm đối với vùng Omi (tỉnh Shiga) - cội nguồn của Asahara Shuzo. Người sáng lập vì nhớ về hồ Biwa tại quê hương đã đặt tên theo những con sóng nhỏ tuyệt đẹp với tâm nguyện "hạnh phúc luôn được lan tỏa mãi mãi". Được nấu từ nguồn nước thanh khiết vùng Okumusashi, hương vị rượu mang đặc trưng tươi mới nhưng cũng đầy chiều sâu. Một danh tửu nơi nỗi nhớ quê hương và kỹ nghệ chân phương của người thợ trú ngụ trong từng giọt rượu, nhẹ nhàng lan tỏa vào trái tim người thưởng thức.

"Kawasemi no Sato" (Quê hương của chim Bói cá) là thương hiệu biểu trưng cho nguồn tài nguyên nước phong phú của dòng sông Koma thanh khiết thuộc thành phố Hidaka. Như loài chim Bói cá (Kawasemi) tuyệt đẹp hiện diện trên mặt sông, rượu mang đặc trưng hương vị thanh khiết, trong trẻo và thanh lịch. Một chén rượu giúp thực khách tận hưởng thiên nhiên điềm tĩnh của vùng Hidaka bằng cả năm giác quan, mang đến những giây phút thanh tao.

"Kimigahata" (Quân Chi Kỳ) là dòng rượu địa phương của Nagasawa Shuzo thể hiện phong thổ trù phú được nuôi dưỡng bởi những ngọn núi vùng Okumusashi. Trân trọng bầu không khí trong lành vùng Okumusashi và vị ngọt của gạo, hương vị được nấu bằng kỹ thuật truyền thống mang đặc trưng là hương thơm nồng nàn lan tỏa dù rượu thuộc loại cay (dry). Một chén rượu chân phương và ấm áp, gợi nhớ về những phong cảnh quê hương.

"Koma-oh" (Cao Ly Vương) là thương hiệu chứa đựng linh hồn của Nagasawa Shuzo, gắn bó mật thiết với vùng đất "Koma" thuộc thành phố Hidaka - nơi tự hào với bề dày lịch sử hơn 1300 năm. Hương vị rượu được nấu từ nguồn nước ngầm thanh khiết của dòng sông Koma, mang đặc trưng là cảm giác uống trong trẻo và trôi chảy đến kinh ngạc, trái ngược với cái tên đầy uy lực. Một danh tửu đong đầy lòng thành kính đối với lịch sử và vị ngọt chắc chắn của gạo, mang lại cảm nhận về niềm tự hào địa phương trong mỗi lần thưởng thức.

"Mikadomatsu" (Đế Tùng) là thương hiệu đong đầy phẩm cách, biểu trưng cho lịch sử hơn 170 năm của Matsuoka Jozo. Nguồn nước tự nhiên có độ cứng hàng đầu Nhật Bản và những hạt gạo nấu rượu cao cấp nhất được tuyển chọn khắt khe từ khắp cả nước hòa quyện cùng nhau trong quá trình lên men ở nhiệt độ thấp, tạo nên hương vị độc nhất vô nhị nơi vị ngọt mạnh mẽ của gạo và hậu vị sắc sảo trong trẻo cùng tồn tại. Chất lượng đạt được vô số giải Vàng trong và ngoài nước chính là đỉnh cao của nghề nấu rượu Nhật Bản. Một danh tửu mang phong thái uy nghiêm của bậc vương giả được tạo nên bởi kỹ nghệ truyền thống.

"Kinshozan" (Kim Thắng Sơn) là thương hiệu thể hiện tính đổi mới của Seiun Shuzo, được nấu bằng "men hoa" chiết xuất từ hoa Cẩm chướng. Rượu mang đặc trưng là sự cân bằng tuyệt diệu giữa hương hoa cỏ hoa lệ vốn không có ở các loại men thông thường và vị nồng nàn chắc chắn. Một chén rượu đong đầy sự ngạc nhiên và niềm vui, đề xuất những cách thưởng thức rượu saké mới mẻ.

"Mui" (Vô Vi) là thương hiệu thể hiện triết lý phương Đông "Vô vi tự nhiên". Không chống lại dòng chảy tự nhiên, không can thiệp quá mức, rượu khơi dậy hương vị tràn đầy sức sống nguyên bản của nguyên liệu. Một chén rượu điềm tĩnh và sâu lắng, mang lại sự bình yên cho tâm trí.

"Seiun" (Thanh Vân) là thương hiệu tiêu biểu mang tên xưởng rượu, được đặt theo tên khung cảnh trong lành nhìn từ đỉnh núi Phú Sĩ. Tận dụng ưu đãi từ nguồn nước và thổ nhưỡng trù phú của vùng Ogawa, rượu hướng đến hương vị thanh khiết và tinh tế giúp trái tim người uống trở nên "rạng rỡ". Một dòng rượu địa phương chứa đựng vị ngọt chân phương, đã được yêu mến trong hơn 100 năm qua gắn liền với đời sống của người dân địa phương.

"Musashitsuru" (Võ Tàng Hạc) là thương hiệu tiêu biểu của Musashitsuru Shuzo - xưởng rượu đã ghi dấu ấn hơn 200 năm tại thị trấn Ogawa "Nada của vùng Kanto". Mang cái tên từ vùng đất Musashi trù phú và hình dáng thanh cao của loài hạc, rượu được nấu tỉ mỉ từ nguồn nước ngầm dãy núi Chichibu và giống gạo "Sake Musashi" của tỉnh Saitama. Một dòng rượu địa phương chính tông hài hòa giữa vị ngọt đầy đặn của gạo và cảm giác uống trong trẻo mềm mại, mang lại cảm nhận về sức nặng của truyền thống.

"Hanno Fudoki" (Phạn Năng Phong Thổ Ký) là thương hiệu đong đầy cảm xúc, gửi gắm lịch sử và phong thổ vùng Hanno vào từng giọt rượu. Rượu mang đặc trưng hương vị sâu lắng và điềm tĩnh như đang kể một câu chuyện vùng miền, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn vị ngon của gạo được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên Okumusashi. Một thương hiệu ra đời từ quy trình nấu rượu chân phương mang lại cảm nhận về sự gắn bó với quê hương.

"Tenranzan" (Thiên Lãm Sơn) là thương hiệu biểu trưng phản chiếu niềm tự hào của Igarashi Shuzo. Mang tên ngọn núi danh tiếng biểu tượng của Hanno, rượu được nấu từ nguồn nước thanh khiết vùng Okumusashi và những hạt gạo được tuyển chọn khắt khe. Đặc trưng lớn nhất của rượu là vị ngọt dịu của gạo, cảm giác uống nhẹ nhàng và hậu vị sắc sảo dễ chịu. Một tuyệt phẩm nơi sự tinh tế thành thị hòa quyện cùng sự hiền hòa của Okumusashi, nhẹ nhàng gắn bó với các món ăn mà không gây chán khi thưởng thức.

"Arimanishiki" là thương hiệu duy nhất chứa đựng linh hồn của Arimanishiki Shuzo, được nấu giữa thiên nhiên trù phú của vùng Okumusashi. Rượu mang đặc trưng hương vị trang trọng ra đời từ nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Nariki. Vừa trân trọng vị ngọt mộc mạc nguyên bản của gạo, xưởng vừa theo đuổi chất lượng rượu không gây chán khiến người ta muốn thưởng thức hàng ngày. Một dòng rượu địa phương ấm áp gắn bó với bàn ăn khu vực, được nuôi dưỡng bởi bầu không khí trong lành và môi trường tĩnh lặng vùng Hanno Alps.