Thương hiệu Sake
ở Saitama

"Satte" là thương hiệu gắn kết cộng đồng của Ishii Shuzo, mang tên quê hương nơi xưởng rượu tọa lạc. Hương vị được nuôi dưỡng bởi nguồn nước thanh khiết và phong thổ trù phú vùng Satte mang đặc trưng là cảm giác uống không gây nhàm chán, có sự hài hòa giữa cảm giác uống sắc sảo tươi mới và vị ngọt nồng nàn thường thấy ở rượu Junmai. Một dòng rượu địa phương đầy thành ý, hòa vào đời sống khu vực và luôn được tự hào yêu mến.

"Gongen zakura" là thương hiệu thưởng ngoạn bốn mùa, gói trọn vẻ đẹp của "Đê Gongendo" - địa danh ngắm hoa anh đào nổi tiếng mà thành phố Satte hãnh diện vào trong một chén rượu. Hương vị rượu mang đặc trưng là phong vị nồng nàn, dịu bớt như chúc tụng sự xuất hiện của mùa xuân, ví dụ như dòng rượu đục màu hồng nhạt gợi nhớ đến những cánh hoa anh đào. Một dòng rượu địa phương tuyệt vời, nơi phong cảnh khu vực và tâm hồn hòa làm một.

"Nisai no Kamoshi" (Sự ủ rượu của những kẻ trẻ tuổi) là thương hiệu cách tân do Ishii Shuzo khởi xướng với khái niệm "chỉ do đội ngũ những người trẻ tuổi độ tuổi 20 nấu rượu". Hương vị rượu mở ra chân trời mới cho thế giới rượu saké, vượt qua những quy chuẩn thông thường, mang đặc trưng là phong vị gây bất ngờ với cảm quan tươi mới rạng rỡ. Một chai rượu đầy kích thích soi sáng tương lai của rượu saké, kết tinh lòng nhiệt huyết và sự thách thức của những "kẻ trẻ tuổi" (Nisai).

"Houmei" là tác phẩm đầy tâm huyết của Ishii Shuzo nảy sinh từ niềm đam mê lịch sử, được nấu bằng cách phục hồi giống gạo danh tiếng thời Edo mang tên "Shiromemai". Truyền thống đã mất được hồi sinh bằng kỹ thuật hiện đại, hương vị rượu mang đặc trưng là cảm giác uống đậm đà với sự chồng lấp giữa độ dày mạnh mẽ và vị ngon nồng nàn của gạo. Một dòng rượu địa phương hồi sinh truyền thống mà Satte hãnh diện, thể hiện sự kính trọng sâu sắc đối với quá khứ và niềm vui kết nối tới tương lai.

"Sugito Shichifukujin" (Thất Phước Thần vùng Sugito) là thương hiệu mang điềm lành, được đặt tên với mong muốn chấn hưng khu vực thị trấn Sugito và đem lại hạnh phúc cho mọi người. Hương vị rượu bắt nguồn từ các lễ hội và văn hóa địa phương mang đặc trưng phong vị dễ gần và rạng rỡ. Một dòng rượu địa phương chân phương tràn ngập tình yêu quê hương, mang lại nụ cười cho người dân khu vực và tô điểm thêm cho những dịp chúc mừng.

"Sugito-juku" (Trạm Sugito) là thương hiệu chứa chan tình cảm, ra đời để truyền tải lịch sử và cảm xúc của Sugito - từng là một thị trấn trạm quan trọng trên con đường Nikko Kaido. Gửi gắm tâm nguyện "để có thể trao đi niềm tự hào của Sugito như một món quà", hương vị rượu mang đặc trưng là cảm giác uống mạnh mẽ nhưng đoan trang. Một dòng rượu địa phương chân phương mời gọi niềm hoài niệm, tái hiện phong vị phong phú từng xoa dịu các lữ khách năm xưa.

"Hosen" (Tuyến đài trù phú) là thương hiệu chủ lực kết tinh từ nguồn nước dồi dào mà Sekiguchi Shuzo hãnh diện. Cái tên kế thừa một chữ từ hiệu cũ của xưởng rượu, thể hiện sự thanh khiết như dòng suối trong veo và vị ngọt óng ả nguyên bản của gạo. Một tuyệt phẩm đại diện cho Sugito, mang đặc trưng hương vị mộc mạc mà sâu lắng, khiến người thưởng thức như cảm nhận được sự náo nhiệt và tĩnh lặng của thị trấn trạm giao thoa trong từng ngụm rượu.

"I love choco" là dòng rượu saké cách tân của Kanbai Shuzo, ra đời để đề xuất sự kết hợp đầy bất ngờ với sô-cô-la. Với hương vị được thiết kế để làm nổi bật vị ngọt nồng nàn và vị đắng của ca cao, rượu mang đặc trưng là dư vị tan chảy. Như một món quà cho lễ Valentine hay những dịp đặc biệt, đây là một chai rượu tuyệt vời kết hợp giữa sự tinh nghịch và kỹ thuật vững chắc, mở ra một cánh cửa mới cho thế giới rượu saké.

"Kanbai" (Hàn Mai) là thương hiệu chủ lực của Kanbai Shuzo, theo đuổi hương vị thanh khiết và tinh tế như loài hoa mai nở rộ uy nghiêm trong mùa đông giá rét. Sự hòa quyện giữa nguồn nước ngầm của hệ thống sông Tone và vị ngọt thuần khiết của gạo tạo nên một hương vị trong vắt như nước tuyết tan, mang đặc trưng là hậu vị sắc sảo tuyệt vời trôi qua cổ họng một cách dễ chịu. Một danh tửu ẩn chứa sức mạnh khích lệ người thưởng thức bên trong dáng vẻ đoan trang được nuôi dưỡng bởi truyền thống.

"Sai no Genseki Yorokobi" là thương hiệu được tạo ra từ dự án "Sai no Genseki" (Viên đá thô của vùng Sai), do những người nấu rượu trẻ tuổi - những người sẽ gánh vác tương lai rượu địa phương tỉnh Saitama dồn hết đam mê thực hiện. Với chủ đề là "Niềm vui", hương vị rượu mang đặc trưng rạng rỡ và mềm mại giúp thắp sáng hạnh phúc trong tim người thưởng thức. Một chai rượu đầy hy vọng, nơi hơi thở của cảm quan mới mẻ vượt qua những khuôn khổ truyền thống hiện hữu.

"Rikishi" (Lực sĩ Sumo) là thương hiệu chủ lực của Kamaya đã được yêu mến trong suốt hơn 270 năm kể từ thời Edo. Ngược lại với cái tên đầy sức mạnh, hương vị rượu nổi bật bởi vị ngọt dịu dàng của gạo và hậu vị sắc sảo, mang đặc trưng là sự mượt mà không gây nhàm chán. Từ dòng "Kimoto" truyền thống đến những chất lượng rượu hiện đại, đây là danh tửu đại diện cho Saitama giúp điểm tô thêm sự phong phú và bình yên cho bàn ăn mỗi ngày.

"Kakehashi" (Nhịp cầu) là thương hiệu hiện thực hóa tâm nguyện của Kamaya muốn trở thành "nhịp cầu" kết nối khu vực, con người và tương lai thông qua việc nấu rượu. Hương vị êm đềm, dễ gần khiến mọi người muốn cùng nhau trò chuyện sẽ làm phong phú thêm sự giao lưu. Một dòng rượu địa phương chân phương đầy ấm áp, hòa làm một với khung cảnh thường nhật và kết nối con người bằng những nụ cười.

"Kazo no Mai" (Múa vùng Kazo) là thương hiệu gắn kết cộng đồng, ra đời để truyền tải ơn phước của địa phương thành phố Kazo và tâm huyết của những người sản xuất. Hương vị tạo nên từ nguồn nước đẹp vùng Kazo và kỹ thuật điêu luyện mang đặc trưng là phong vị êm đềm, đầy đặn tràn ngập tình yêu quê hương. Một dòng rượu địa phương chân phương đại diện cho tinh thần luôn đồng hành cùng người dân khu vực của Kamaya.

"Koshigaya-shuku" (Trạm Koshigaya) là thương hiệu được Kamaya dồn hết tâm huyết nấu nên để truyền tải lịch sử của vùng Koshigaya vốn là một thị trấn trạm quan trọng trên con đường Nikko Kaido. Hương vị rượu gói trọn ký ức thành phố và sức sống con người mang đặc trưng là phong vị hoài cổ nhưng tinh tế, được yêu mến qua mọi thời đại. Một dòng rượu địa phương chân phương mời gọi niềm hoài niệm, tựa như một người kể chuyện truyền lại văn hóa khu vực cho đời nay.

"Kamaya Shinpachi" là thương hiệu cao cấp của Kamaya mang tên người sáng lập, theo đuổi sự trở về nguồn cội vốn là linh hồn của xưởng rượu. Kết hợp giữa hạt gạo nấu rượu của tỉnh Saitama và kỹ thuật nấu rượu truyền thống, được mài giũa bởi cảm quan hiện đại, hương vị rượu là sự đồng hành giữa sức sống của hạt gạo và hậu vị sắc sảo tinh tế. Một dòng rượu địa phương tối thượng kết tinh lòng nhiệt huyết trong từng giọt rượu, thể hiện sự kính trọng sâu sắc đối với lịch sử và thách thức hướng tới thế hệ mai sau.

"Okegawa" là thương hiệu gắn kết cộng đồng mang tên thành phố Okegawa, hiện thân cho phong thổ và niềm tự hào của vùng đất đó. Kỹ thuật truyền thống của Kamaya hòa quyện cùng bầu không khí địa phương, mang đặc trưng hương vị mộc mạc nhưng vững chãi, điểm tô thêm màu sắc và niềm vui cho cuộc sống thường nhật. Một dòng rượu địa phương đầy thành ý, đại diện cho tâm huyết luôn đồng hành cùng đời sống người dân khu vực của Kamaya.