Thương hiệu Sake
ở Mie

"Oimidori" (Thường Xanh / Xanh Cổ) là thương hiệu có hương vị sâu sắc tượng trưng cho truyền thống và uy tín của Iseman. Được nấu cẩn thận theo thời gian sử dụng gạo nấu rượu được tuyển chọn nghiêm ngặt, rượu có đặc trưng là hương thơm điềm tĩnh và độ đậm đà sâu lắng. Rượu thể hiện mong muốn được yêu thích dài lâu, giống như màu xanh của cây thông không thay đổi theo thời gian. Đây là loại rượu sake đích thực mà bạn muốn nếm thử kỹ lưỡng, cho dù uống lạnh hay uống nóng.

"Okagesama" là thương hiệu tiêu biểu của Iseman, thể hiện trái tim của Ise vốn nổi tiếng với "Okage Mairi" (Hành hương tạ ơn). Sử dụng nước ngầm từ sông Isuzu và gạo nấu rượu được tuyển chọn kỹ lưỡng, rượu được nấu cẩn thận trong một xưởng rượu gần khuôn viên linh thiêng của đền thờ. Đặc trưng bởi hương thơm trái cây và hương vị cân bằng tốt, nơi bạn có thể cảm nhận được vị ngon (umami) của gạo ngay trong sự thanh khiết. Rượu rất phổ biến làm quà tặng để truyền tải những cảm xúc biết ơn hoặc làm quà lưu niệm từ Ise.

"Shinto no Inori Mimosusogawa" là loại rượu sake junmai đặc biệt mang tên "Mimosusogawa", một tên gọi khác của sông Isuzu, dòng suối trong vắt chảy qua khuôn viên linh thiêng của Thần cung Ise. Được đặt tên theo truyền thuyết Yamatohime-no-Mikoto đã giặt vạt áo ở đó, rượu theo đuổi hương vị trong trẻo và tinh tế. Cảm giác êm dịu nơi đầu lưỡi với hương thơm nhẹ nhàng và vị ngon (umami) của gạo lan tỏa gợi nhớ đến dòng chảy của con sông linh thiêng. Đây là chai rượu gột rửa tâm hồn, thấm đẫm những tâm tư hướng về Thần cung Ise.

"Taenohana" (Diệu Hoa - Bông hoa tuyệt diệu) là thương hiệu truyền thống mà Moriki Shuzoujo đã gìn giữ từ khi thành lập. Rượu thể hiện mong muốn trở thành loại rượu sake khiến những bông hoa xinh đẹp nở rộ trong trái tim người uống, giống như một "bông hoa tuyệt diệu". Đặc trưng bởi hương vị mạnh mẽ với độ chua ấn tượng nhờ phương pháp nấu Kimoto và Yamahai. Đây là một chai rượu hoàn hảo để dùng kèm với các bữa ăn, thể hiện giá trị đích thực hơn nữa khi được làm nóng.

"Rumiko no Sake" là thương hiệu nổi tiếng, có thể nói là bộ mặt của xưởng rượu, mang tên chủ xưởng kiêm nghệ nhân nấu rượu (Toji) Rumiko Moriki. Được đặt tên bởi Akira Oze, tác giả bộ truyện tranh "Natsuko no Sake", người cũng đã vẽ minh họa cho nhãn mác. Tràn đầy sự dịu dàng từ việc làm thủ công và vị ngon (umami) của gạo độc đáo chỉ có ở rượu junmai. Cùng với nhãn mác mang trong mình một câu chuyện, đây là chai rượu bạn muốn nếm thử trong khi cảm nhận niềm đam mê của người làm ra nó.

"Hanabusa" là thương hiệu phân phối hạn chế của Moriki Shuzoujo, đặc biệt chú trọng vào phương pháp nấu rượu đặc biệt và nguyên liệu gạo. "Hanabusa" có nghĩa là "vượt trội, lộng lẫy" và đúng như tên gọi, rượu hướng tới mục tiêu trở thành loại rượu sake có cá tính nổi bật và vẻ lộng lẫy. Theo đuổi sự an toàn, đảm bảo và hương vị của tự nhiên, chẳng hạn như sử dụng gạo trồng hữu cơ từ Iga. Đây là hương vị cao cấp kết hợp giữa sức mạnh và sự thanh lịch.

"Fuku no Koe" (Tiếng nói của Phúc lộc) là thương hiệu chứa đựng mong muốn rằng, đúng như tên gọi, "tiếng gọi phúc lộc" sẽ đến với người uống. Đặc trưng bởi hương vị lộng lẫy và êm dịu thích hợp cho các lễ kỷ niệm và những dịp đặc biệt. Một chai rượu được nấu cẩn thận sử dụng gạo và nước được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú của Iga. Đây là loại rượu ấm áp cho phép bạn đắm mình trong tâm trạng hạnh phúc cùng với cơn say dễ chịu.

"Kuzutoku" là thương hiệu lịch sử của Ota Shuzou đã được yêu mến kể từ khi thành lập. Rượu được đặt tên với mong muốn rằng "Đức hạnh tồn tại dài lâu và mang lại trường thọ (hạnh phúc)." Một loại rượu sake bắt nguồn từ cộng đồng, đồng hành cùng các sự kiện ăn mừng và nghi lễ thần thánh của người dân địa phương. Bạn có thể thưởng thức hương vị êm dịu kiểu cũ tận dụng tối đa vị ngon (umami) nguyên bản của gạo.

"Kagami" (Hoa Nha Thực / Gương) là thương hiệu tượng trưng cho sự hài hòa, với cách đọc bắt nguồn từ bánh Kagami Mochi. Theo nghĩa đen là "Một bông hoa nảy mầm và đơm hoa kết trái", rượu chứa đựng mong muốn về sự viên mãn của mọi việc và sự thịnh vượng. Được thiết kế để phụ nữ dễ uống, rượu có đặc trưng là hương thơm trái cây và cảm giác nhẹ nhàng nơi đầu lưỡi. Thiết kế nhãn mác cũng rất lộng lẫy, làm cho nó trở thành một chai rượu rất được đánh giá cao khi làm quà tặng.

"Kuzuya Tokubei" là thương hiệu có thể nói là nguồn gốc của Ota Shuzou, mang tên thương hiệu tại thời điểm thành lập và tên của người đứng đầu đầu tiên. Kế thừa tham vọng của thế hệ đầu tiên, rượu sake được nấu bằng các kỹ thuật truyền thống có hương vị sâu sắc và đậm đà. Trong khi bảo vệ truyền thống của rượu sake cổ xưa tốt đẹp, rượu có hương vị tinh tế giao tiếp với ngày nay. Đây là hương vị đích thực dành cho những người sành sỏi, được khuyên dùng khi bạn muốn thưởng thức rượu sake một cách kỹ lưỡng.

"Tokai Shirasagi" (Cò trắng Tokai) là thương hiệu thể hiện sự thanh lịch và duyên dáng theo đúng nghĩa đen như một con cò trắng. Rượu được lấy cảm hứng từ hình dáng con cò trắng đứng giữa thiên nhiên phong phú của Iga, nơi Ota Shuzou tọa lạc. Đặc trưng bởi hương vị trong trẻo không lẫn tạp chất và hương thơm tinh tế. Bằng cách uống lạnh, sự trong suốt và sảng khoái của rượu sẽ nổi bật.

"Hanzo" là thương hiệu cao cấp đại diện cho Ota Shuzou, mang tên người anh hùng của Iga, Hattori Hanzo. Một loại rượu sake thực lực được chọn làm rượu chúc mừng tại Hội nghị thượng đỉnh Ise-Shima, làm say lòng các VIP từ khắp nơi trên thế giới. Sử dụng "Kami no Ho" của Iga và các nguyên liệu khác, rượu đạt được hương thơm lộng lẫy, vị ngọt tinh tế và dư vị sắc nét. Đây là loại rượu sake nổi tiếng đặt cược niềm tự hào của Iga, làm cho tên tuổi của nó được biết đến trên toàn thế giới giống như một ninja.

"Ota" là thương hiệu thẳng thắn mang tên của xưởng rượu. Rượu thể hiện tinh hoa trong quy trình nấu rượu sake của Ota Shuzou, được nấu bằng gạo nấu rượu địa phương, nước và sự hòa hợp của con người. Bên trong sự mộc mạc không tô vẽ là hương vị chắc chắn và vững chãi. Rượu được yêu thích như đồ uống buổi tối hàng ngày hòa quyện vào cuộc sống thường nhật của Iga và bạn không bao giờ cảm thấy chán khi uống.

"Maho" bắt nguồn từ cụm từ "Yamato là mahoroba của đất nước" (nơi tuyệt vời nhất), và hàm ý "một nơi/vật thực sự xuất sắc." Rượu sử dụng 100% "Kami no Ho", một loại gạo nấu rượu thích hợp cho việc nấu rượu được sản xuất tại tỉnh Mie. Một loại rượu sake chứa đầy cam kết với gạo, với sự tham gia của xưởng rượu ngay từ giai đoạn nhân giống. Bạn có thể thưởng thức hương vị phong phú mang lại trọn vẹn vị ngon (umami) của gạo với hương thơm nhẹ nhàng.

"Isemoude" là thương hiệu hình dung về sự nhộn nhịp của cuộc hành hương đến Ise từng phổ biến vào thời Edo. Tranh Ukiyo-e miêu tả cảnh thờ cúng vào thời điểm đó được sử dụng cho thiết kế bao bì. Cầu mong cho chuyến đi an toàn, rượu được hoàn thiện với hương vị nhẹ nhàng và dễ uống như chữa lành sự mệt mỏi của hành trình. Đây là một chai rượu sẽ được đánh giá cao như một món quà lưu niệm của Ise và cũng bởi những người hâm mộ lịch sử.

"G-collection" là thương hiệu thử thách của Wakaebisu Shuzou không bị ràng buộc bởi khuôn khổ của rượu sake thông thường. Họ phát triển các sản phẩm thử nghiệm và độc đáo, chẳng hạn như một loạt sản phẩm tận hưởng sự thay đổi hương vị do sự khác biệt về men. Khám phá những khả năng mới của rượu sake, họ đề xuất một hương vị thân thiện với thế hệ trẻ và mọi người ở nước ngoài. Thiết kế chai sành điệu cũng là một trong những điểm hấp dẫn của nó.

"Gizaemon" là thương hiệu chủ lực đại diện cho xưởng rượu, mang tên người sáng lập Wakaebisu Shuzou, Gizaemon Shigeto. Kế thừa tư tưởng của người sáng lập "Rượu sake ngon đến với nhiều người hơn", rượu được nấu với sự hình dung về nụ cười của người uống. Hương thơm sảng khoái và hương vị trong trẻo kết hợp hoàn hảo với thức ăn. Nhiều loại rượu sake giới hạn khác nhau xuất hiện theo từng mùa, và rượu có sức hấp dẫn không làm người hâm mộ cảm thấy nhàm chán.

"Wakaebisu" là thương hiệu truyền thống đã được gìn giữ cẩn thận kể từ khi thành lập xưởng rượu. Lấy cảm hứng từ Ebisu-sama của Thất Phúc Thần, rượu chứa đựng mong muốn may mắn sẽ đến với những người uống nó. Rượu đã được yêu mến trong nhiều năm như một loại rượu sake không thể thiếu cho các lễ hội và lễ kỷ niệm địa phương. Hương vị êm dịu nơi bạn có thể cảm nhận được vị ngon (umami) của gạo có thể được thưởng thức theo nhiều cách, từ uống lạnh đến uống nóng.

"Sangu" là thương hiệu chứa đựng mong muốn rằng những người hành hương đến Thần cung Ise (khách Sangu) sẽ thưởng thức nó. Đặc trưng bởi hương vị nơi bạn có thể cảm nhận được vị ngon (umami) chắc chắn của gạo ngay trong sự thanh khiết. Rượu được nấu với mục đích trở thành loại rượu sake chữa lành sự mệt mỏi của hành trình và thanh lọc cả tâm trí và cơ thể. Đây là loại rượu sake khiến bạn cảm thấy truyền thống và niềm tự hào, đã đồng hành cùng lịch sử hành hương đến Ise.