Thương hiệu Sake
ở Chiba

"Tobitsuru" là thương hiệu hàng đầu của Mori Shuzoten. Nó sử dụng phương pháp "Fune Shibori" truyền thống, trong đó hỗn hợp (moromi) được đưa vào các túi rượu sake và ép từ từ với áp suất yếu theo thời gian. Mặc dù đòi hỏi nỗ lực và lao động lớn, nhưng nó mang lại hương vị không có vị lạ, mềm mại nhưng sắc nét. Bạn có thể thưởng thức hương vị phong phú và sâu lắng được ủ với gạo địa phương của tỉnh Chiba và nước nổi tiếng từ chân núi Atago.

"Amanohara" là thương hiệu hàng đầu của Sudo Honke. Tên của nó xuất phát từ "Tennohara", tên phần địa phương nơi xưởng rượu tọa lạc. Sử dụng nhiều nước nổi tiếng của Kururi phun ra từ trong khuôn viên, các đặc điểm của nước êm dịu và sạch sẽ được thể hiện trong chất lượng rượu sake. Nó có đặc điểm là cảm giác miệng nhẹ nhàng và hương vị khô sảng khoái với cảm giác cổ họng tốt.

"Tomiizumi" là một thương hiệu từng được ủ bởi Chikura Shuzo. Nó không còn được sản xuất do xưởng rượu đóng cửa.

"Kaijin" (Hải Thần) là một kiệt tác mạnh mẽ và phong phú được tạo ra với hình ảnh những con sóng dữ dội của Sotobo (Boso bên ngoài). Đây là thương hiệu phổ biến số 2 của Shuraku Shuzo, được đặc trưng bởi hương vị hơi khô với Chỉ số Sake (SMV) là +2. Bạn có thể tận hưởng cá tính của nó theo nhiều cách uống khác nhau, chẳng hạn như uống với đá, pha nước nóng hoặc uống nguyên chất.

"Shuraku" là thương hiệu hàng đầu của Shuraku Shuzo, kế thừa tinh thần "Thưởng thức rượu sake xuất sắc" của người sáng lập. Sử dụng nước suối ngon từ Boso Kamogawa, chai rượu này tượng trưng cho việc nấu rượu sake bắt nguồn từ địa phương. Càng uống, hương vị càng sâu lắng, tạo nên khoảng thời gian vui vẻ.

"Kameda" là thương hiệu mang tên Kameda Shuzo, có lịch sử hơn 250 năm. Đây là một loại rượu sake địa phương chứa đầy niềm tự hào của xưởng rượu, được ủ bằng các kỹ năng truyền thống sử dụng nước trong vắt từ dãy núi Mineoka và gạo Nagasa.

"Rượu sake MUJI" là rượu sake của thương hiệu MUJI do Kameda Shuzo sản xuất. Sử dụng công nghệ được hỗ trợ bởi hơn 250 năm lịch sử, rượu mang lại hương vị đơn giản mà bạn sẽ không cảm thấy chán khi uống, đi kèm với các bữa ăn hàng ngày.

"Kodai no Mai" (Vũ điệu thời cổ đại) là một thương hiệu khiến bạn cảm nhận được truyền thống của Kameda Shuzo và lịch sử của khu vực. Sử dụng nước trong vắt từ dãy núi Mineoka và gạo sinh ra từ vùng đất Nagasa, rượu ủ nên hương vị sâu lắng khiến bạn nghĩ đến sự lãng mạn của thời cổ đại.

"Sosei" (Hồi sinh) là một thương hiệu chứa đầy những mong muốn về sức sống và sự tái sinh. Được ủ bằng nước tinh khiết và gạo với tư cách là xưởng rượu dâng rượu sake lên Đền Meiji Jingu, loại rượu sake này vừa có sức mạnh vừa có sự tươi mới thấm đẫm tâm trí và cơ thể.

"Tenshoki" là thương hiệu được đặt tên với hình ảnh một con rùa bay lên trời, nâng cao hơn nữa sự tốt lành của "Hạc sống 1.000 năm, rùa sống 10.000 năm". Đó là một loại rượu sake với hương vị lộng lẫy và hạnh phúc thích hợp cho những ngày nắng và lễ kỷ niệm.

"Oyama Senmaida" là thương hiệu thể hiện phong cảnh tuyệt đẹp của Oyama Senmaida, một danh lam thắng cảnh ở thành phố Kamogawa được bình chọn là một trong 100 ruộng bậc thang hàng đầu Nhật Bản. Đây là một loại rượu sake mặn mà chứa đầy những phước lành của gạo được nuôi dưỡng trên ruộng bậc thang và sự tôn trọng thiên nhiên của khu vực.

"Nami no Ihachi" là thương hiệu được đặt theo tên nhà điêu khắc "Nami no Ihachi" (Thế hệ đầu tiên Ihachiro Nobuyoshi Takeshi), được biết đến như một bậc thầy thủ công của Boso. Giống như những tác phẩm điêu khắc sóng năng động do Ihachi để lại, nó theo đuổi một hương vị vừa mạnh mẽ vừa tinh tế và đầy tính nghệ thuật.

"Mikaeri Bijin" (Người đẹp ngoái nhìn) là một thương hiệu có cái tên duyên dáng khiến bạn cảm nhận được lịch sử và truyền thống của Kameda Shuzo. Gợi nhớ đến kiệt tác của Ukiyo-e, cái tên thể hiện sự lộng lẫy và phẩm giá của rượu sake, hướng đến một hương vị đẹp mê hoặc người uống.

"Shizenmai" (Vũ điệu thiên nhiên) là thương hiệu thể hiện triết lý "Ủ rượu tự nhiên" của Kidoizumi Shuzo. Nó được làm từ gạo trồng tự nhiên không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học nào và được ủ bằng phương pháp Hot-Yamahai độc đáo mà không có bất kỳ chất phụ gia nào. Nó có hương vị tinh khiết và sâu lắng ngưng tụ sức mạnh của thiên nhiên và vị Umami nguyên bản của gạo.

"Kidoizumi" là thương hiệu hàng đầu tiêu chuẩn của xưởng rượu. Bằng cách sử dụng chế phẩm "Hot-Yamahai Moto" độc đáo, nó mang lại sức mạnh của vi khuẩn axit lactic tự nhiên và nấm men, tạo ra hương vị phong phú và êm dịu. Đây là một loại rượu sake thỏa mãn được đặc trưng bởi vị Umami sâu hơn khi ủ và độ chua sắc nét.

"ORBIA SOL" là một loại rượu sake cảm giác mới được phát triển với suy nghĩ kết hợp với đồ ăn phương Tây. Nó có đặc điểm là độ axit chắc chắn có nguồn gốc từ chế phẩm Hot-Yamahai Moto và hương thơm êm dịu từ quá trình ủ trong thùng. Nó có hương vị phong phú và thanh lịch, hoàn hảo để thưởng thức trong ly rượu vang.

"Hakugyokuko" là Junmai Muroka Namagenshu (rượu sake nguyên chất không tiệt trùng không lọc) được ủ bằng phương pháp độc đáo của Kidoizumi Shuzo. Độ axit sảng khoái có nguồn gốc từ vi khuẩn axit lactic, độc đáo đối với chế phẩm Hot-Yamahai, hài hòa với vị Umami của gạo. Đây là một chai rượu độc đáo nơi bạn có thể thưởng thức hương thơm tinh tế trong một hương vị tươi mới và mạnh mẽ.

"afs" là loại rượu sake axit cao lên men một giai đoạn tượng trưng cho sự đổi mới của Kidoizumi Shuzo. Bằng cách sử dụng phương pháp độc đáo Hot-Yamahai Moto và lên men một giai đoạn, nó tạo ra độ axit trái cây và vị ngọt như rượu vang trắng. Nó mang lại một hương vị độc đáo và mới mẻ vượt ra ngoài khuôn khổ của rượu sake thông thường.

"Zenigami" là loại rượu Junmai Daiginjo đặc biệt được đặt theo tên nơi Toyonotsuru Shuzo được thành lập. Hương thơm êm dịu tuyệt đẹp như trái cây và hương vị đậm đà, sâu lắng hòa quyện vào nhau, và nó được yêu thích như một thức uống cho những ngày đặc biệt hoặc làm quà tặng.

"Wakamizuki" là thương hiệu tượng trưng cho sự thách thức của Wagura Shuzo, được ủ theo hệ thống mới chuyển từ hệ thống Toji truyền thống sang ủ rượu sake bởi nhân viên. Các kỹ năng truyền thống và cách tiếp cận đổi mới hòa quyện, và bạn có thể thưởng thức hương vị tươi mới và mọng nước.

"Kanozan" (Núi Kano) là thương hiệu hàng đầu của Wagura Shuzo, kế thừa việc ủ rượu sake của gia đình Hara có từ thời Edo. Được đặt tên theo Núi Kano, một đỉnh núi nổi tiếng ở Kimitsu, rượu được ủ bằng gạo và nước Chiba, chú trọng đến các đặc điểm của khu vực với niềm tin "trung thành với những điều cơ bản và không tiếc công sức". Rượu nổi bật với hương thơm nhẹ nhàng và hương vị sâu lắng với vị Umami của gạo lan tỏa.

"Seisen" (Thánh Tuyền) là thương hiệu bắt nguồn từ dòng suối tinh khiết phun ra từ giếng Kazusa-bori. Được ủ trong một xưởng rượu sake ngay trước biển, rượu có hương vị theo đuổi sự tương thích với hải sản tươi sống. Cảm giác miệng sảng khoái và vị Umami vừa phải thể hiện hiệu suất vượt trội như một loại rượu sake dùng trong bữa ăn.

"Sommelier" là thương hiệu hàng đầu được đặt theo tên của cơ sở bán hàng trực tiếp của Koizumi Shuzo "Sommelier House Shusho no Yakata". Được ủ bằng cách tập hợp công nghệ tiên tiến đã giành giải vàng trong nhiều cuộc thi, rượu có hương thơm trái cây và lộng lẫy cùng hương vị tinh tế. Đây là một kiệt tác của Koizumi Shuzo mê hoặc nhiều du khách.

"Tokaimasamune" là một thương hiệu uy tín mang theo lịch sử và niềm tự hào của Koizumi Shuzo. Sử dụng nước suối đá giàu khoáng chất từ hệ thống núi Kano và ủ hoàn toàn bằng tay, nó mang lại vị Umami của gạo một cách trọn vẹn nhất. Dư vị sắc nét và hương vị phong phú của nó được đánh giá cao như một loại rượu sake để thưởng thức trong bữa ăn.

"Tokai" là thương hiệu có thể nói là nguồn gốc của Koizumi Shuzo, kế thừa truyền thống kể từ khi thành lập. Như cái tên "Sakigake" (Người tiên phong/Người mở đường) ngụ ý, nó thể hiện tinh thần của xưởng rượu hướng tới việc ủ rượu sake luôn đi trước thời đại. Gắn bó với gạo và nước địa phương, hương vị được ủ cẩn thận mang lại sự ngon miệng sâu sắc và cảm giác an tâm.