Bojimaya

"Bojimaya" là thương hiệu chủ lực được Tokoro Shuzo phát triển vào năm 2000, nổi bật với quy trình nấu rượu chú trọng vào vị ngon Umami và độ chua của gạo với khái niệm "rượu uống trong bữa ăn". Khoảng 90% sản lượng là rượu Junmai, hơn một nửa là rượu tươi, và tất cả đều được xuất xưởng dưới dạng Muroka Nama Genshu. Được thiết kế để chịu được vài năm ủ nhờ nồng độ cồn và độ chua cao, rượu có đặc trưng hương thơm kiểu nho Muscat và độ chua đẹp như rượu vang trắng. Sở hữu vị ngon Umami sâu lắng và độ đậm đà vốn có của gạo, cùng chất lượng rượu ưu tiên sự phù hợp với bữa ăn, rượu được đánh giá cao là loại rượu uống kèm giúp tôn lên hương vị món ăn.