房島屋

房島屋は所酒造が2000年に開発した主力銘柄で、「酒は食中酒」をコンセプトに米の旨味と酸味を重視した酒造りが特徴です。
製造量の約90%が純米酒、半分以上が生酒で、全て無濾過生原酒として出荷されます。
アルコール度数が高く（ほとんどが原酒）、酸度が高いため数年の熟成にも耐えられる設計で、マスカット系の香りと白ワインのような綺麗な酸が特徴的です。
米本来の味わい深い旨味とコクを持ち、食事との相性を最優先に考えた酒質により、料理を引き立てる食中酒として高い評価を得ています。