แบรนด์

"Kenbishi" เป็นแบรนด์ที่มีประวัติยาวนานกว่า 500 ปี เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น และรวบรวมปรัชญาของกฎประจำตระกูล "จงเป็นเหมือนนาฬิกาที่หยุดเดิน" ยังคงรักษารสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลงของ Kenbishi โดยการปรับเงื่อนไขที่แตกต่างกันทุกปี (อัตราการขัดข้าว ระยะเวลาการบ่ม พันธุ์ข้าว) ด้วยเทคโนโลยีการผสมผสานโดยไม่หวั่นไหวไปตามกระแส โดดเด่นด้วยวิธีการหมักที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเพิ่มรสอูมามิของข้าวให้สูงสุดผ่านการหมักที่อุณหภูมิสูงในระยะยาว และยังคงสีเหลืองและรสอูมามิที่ลึกซึ้งด้วยการกรองน้อยที่สุด แม้จะเป็น "สาเกธรรมดา" ที่ไม่จัดอยู่ในประเภทสาเกที่กำหนดเฉพาะ แต่ก็เปล่งประกายการมีอยู่ที่เป็นเอกลักษณ์ใน Nada แม้ในยุคปัจจุบันในฐานะหนึ่งในสามสาเกที่มีชื่อเสียงที่สุดของยุคเอโดะ ด้วยความสมดุลของความแห้งและรสอูมามิและสัมผัสในปากที่นุ่มนวล

"Kiku-Masamune" เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ "สาเกลูกผู้ชายของ Nada" แบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นที่รู้จักทั่วประเทศในฐานะคำพ้องความหมายของสาเกแห้งของ Nada ในฐานะหนึ่งในแบรนด์สาเกแรกๆ ที่จดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้าในยุคเมจิ จึงเป็นที่ชื่นชอบในฐานะสาเกที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภทในฐานะสาเกสำหรับมื้ออาหารที่แห้งและกรอบ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงรสอูมามิของข้าวในขณะที่มีความคมชัดและแห้ง ด้วยไลน์อัพที่หลากหลายตั้งแต่สาเกยอดนิยมไปจนถึงสาเกระดับไฮเอนด์ จึงเป็นแบรนด์ที่ยังคงปกป้องการหมักสาเกแบบดั้งเดิมของ Nada

"Hyaku Moku" เป็นแบรนด์ใหม่ที่ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรกในรอบ 130 ปีนับตั้งแต่ "Kiku-Masamune" ซึ่งพัฒนาเป็นสาเกพรีเมียมสมัยใหม่ ด้วยแนวคิด "สาเกเย็นที่อร่อยที่สุด" และ "สาเกที่มีบุคลิกที่ยกระดับอาหารไปด้วยกัน" นำเสนอคุณค่าใหม่นอกเหนือจากกรอบของสาเกสำหรับมื้ออาหารทั่วไป การใช้ Yamada Nishiki ที่ปลูกตามสัญญา 100% จากเขตพิเศษ A โยชิคาวะ และหมักด้วย Miyamizu โดดเด่นด้วยความแห้งที่สมดุลกับรสอูมามิและความสง่างาม ด้วยไลน์อัพที่หลากหลาย เช่น Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo และ Alt.3 จึงเป็นแบรนด์ที่รวบรวมความท้าทายใหม่ของ Kiku-Masamune

"Nihonsakari" เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีปรัชญาในการจัดหาสาเกประจำวันคุณภาพสูงในฐานะ "สาเกสำหรับดื่มตอนเย็นทุกวัน" มุ่งเป้าไปที่สาเกที่เข้าถึงได้และเป็นมิตรโดยใช้ประโยชน์จากข้อดีหลักสามประการของ Nada-Gogo (Yamada Nishiki, Miyamizu, Rokko Oroshi) และเทคนิคของ Tamba Toji พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเพลิดเพลินได้ เช่น Junmai Daiginjo Namasake ซึ่งมีกลิ่นหอมของ ginjo ที่เป็นผลไม้ รสผลไม้คล้ายกล้วย และความฝาดต่ำ ยังทำงานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น สาเกเพื่อสุขภาพที่มีน้ำตาลเป็นศูนย์และพิวรีนเป็นศูนย์ โดยยังคงถ่ายทอดเสน่ห์ของสาเกให้กับผู้คนในวงกว้าง

"Tokuwaka" เป็นแบรนด์มงคลที่มาจากบรรทัดในเพลงเฉลิมฉลอง "Tokuwakani Go-banzai" มีความหมายว่า "เจริญรุ่งเรืองอย่างอ่อนเยาว์ตลอดไป" และแสดงความปรารถนาให้อายุยืนยาวและเจริญรุ่งเรือง เน้นที่การขายตรงจากโรงหมัก ให้บริการสาเกที่รักษาความสดใหม่และรสอูมามิที่เฉพาะผู้ผลิตเหล้าเท่านั้นที่จะลิ้มรสได้ เช่น genshu ที่ไม่ผ่านการกรองและคั้นสดใหม่ และ "Shizukuzake" (สาเกหยด) แบบดั้งเดิมโดยการแขวนถุง เป็นแบรนด์สำหรับผู้เชี่ยวชาญที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของ genshu ด้วยการกรองที่น้อยที่สุด

"Kokusanichi" เป็นแบรนด์พรีเมียมที่สืบทอดแบรนด์ "Kokusan" ก่อนสงคราม ปัจจุบันผลิตในฐานะ Daiginjo เป็นแบรนด์ที่ฟื้นฟูประวัติศาสตร์และประเพณีของโรงหมักที่สูญหายไปในความเสียหายจากสงครามมาจนถึงปัจจุบันในฐานะ Daiginjo คุณภาพสูงสุด รวบรวมความหลงใหลในการฟื้นฟูโรงหมักและความมุ่งมั่นที่จะสืบทอดความรุ่งโรจน์ก่อนสงคราม

"Nadajiman" เป็นแบรนด์ที่หมักด้วยข้าวสาเกขัดเงาสูงที่คัดสรรมาอย่างดีและ Miyamizu ซึ่งคู่ควรกับชื่อ "ความภาคภูมิใจของ Nada" เป็นสาเกที่หมักโดยใช้เทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมโดยคำนึงถึงความภาคภูมิใจของ Nada-Gogo เป็นแบรนด์ที่มีความมั่นใจและความภาคภูมิใจ แสวงหาคุณภาพที่คู่ควรกับชื่อของพื้นที่การผลิตที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า Nada

"Takaramusume" เป็นแบรนด์มงคลที่มาจากความฝันที่เป็นมงคลของผู้ก่อตั้ง "หญิงสาวสวยบนเรือสมบัติยิ้มขณะดื่มสาเก" ด้วยสโลแกน "มุ่งมั่นสู่ Genshu เพียงอย่างเดียว" ได้สร้างเอกลักษณ์ด้วยการเป็นโรงหมักที่เชี่ยวชาญด้าน genshu ที่ทรงพลังและไม่เจือจาง โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสร้างขึ้นโดยสภาพแวดล้อมของโรงหมักไม้ที่ยังคงดำเนินการได้อย่างปาฏิหาริย์ และรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของ genshu เนื่องจากบรรจุขวดโดยการบีบอัดโดยไม่ต้องเติมน้ำ คุณจึงสัมผัสได้ถึงรสสัมผัสที่เข้มข้นซึ่งอูมามิและกลิ่นหอมดั้งเดิมของข้าวควบแน่นอยู่

"Shukugawa Maizakura" เป็นแบรนด์ที่งดงามซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Shukugawa จุดชมซากุระที่มีชื่อเสียงในนิชิโนมิยะ เป็นขวดที่สง่างามที่แสดงฉากซากุระโปรยปรายใน Shukugawa ด้วยสาเก เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยลักษณะเฉพาะของภูมิภาคที่ใส่ทิวทัศน์และวัฒนธรรมที่สวยงามของนิชิโนมิยะในท้องถิ่นลงในสาเก เสน่ห์ของมันคือรสชาติที่สง่างามที่ทำให้คุณรู้สึกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและความงามของซากุระ

"Kintaka" เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความงามของสีทองของสาเกที่หมักจากข้าวที่สุกโดยดวงอาทิตย์และความสูงส่งของเหยี่ยว ราชาแห่งนก เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ต่อเนื่องมาตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะ และยังคงปกป้องชื่อของตนในขณะที่เอาชนะความยากลำบากสองประการ: ความเสียหายจากสงครามและภัยพิบัติจากแผ่นดินไหว แม้ว่าปัจจุบันจะระงับการหมัก แต่ก็ถ่ายทอดแบรนด์ประวัติศาสตร์ของ Nada มาจนถึงปัจจุบันผ่านการหมักแบบจ้างผลิต เป็นแบรนด์ที่รวบรวมประเพณีของ Nada ที่มีความแข็งแกร่งและความสูงส่ง

"Kiichi" เป็นแบรนด์ที่มาจากชื่อของผู้ก่อตั้ง คุณ Kiichi รวบรวมปรัชญา "Sampo-yoshi" ที่ว่า "ผู้ที่ดื่ม ขาย และทำสาเกร่วมยินดีและเป็นหนึ่งเดียวกัน" ใช้ประโยชน์สูงสุดจากข้อดีหลักสามประการของ Nada-Gogo (ข้าวสาเก Yamada Nishiki, Miyamizu 100%, Rokko Oroshi) โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและสะอาด เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานประมาณ 190 ปี ปกป้องแก่นแท้ของการหมักสาเก Nada ปรัชญาของการหมักสาเกที่ทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้องสามารถร่วมยินดีได้ถูกส่งต่อมาจนถึงปัจจุบัน

"Nadaichi" เป็นแบรนด์สาเกที่รวบรวมความปรารถนาที่จะเป็น "อันดับหนึ่งใน Nada-Gogo" โดยมุ่งเป้าไปที่การเป็นแบรนด์ตัวแทนของ Nada หลังสงคราม หลังจากแบรนด์ "Shochikubai" ยังคงอยู่กับ Takara Shuzo ก็ได้เริ่มต้นใหม่เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นใหม่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นที่เข้าได้ดีกับอาหารทุกจาน มีคุณภาพสาเกอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ไม่เพียงแต่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้นแต่ยังรวมถึงอาหารตะวันตกด้วย ในฐานะสาเกคุณภาพสูงที่คู่ควรกับชื่อ Nada มันรวบรวมความภาคภูมิใจในท้องถิ่น

"Rokusui-en" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตาม "Hakutaka Rokusui-en" ซึ่งเป็นศูนย์วัฒนธรรมสาเกที่ก่อตั้งโดย Hakutaka เป็นสาเกที่รวบรวมปรัชญาของสถานที่ในการอนุรักษ์และสืบทอด Miyamizu และถ่ายทอดวัฒนธรรมการหมักสาเกของ Nada

"Hanshin Tigers" เป็นแบรนด์สำหรับแฟน ๆ ที่หมักเป็นผลิตภัณฑ์ลิขสิทธิ์อย่างเป็นทางการของ Hanshin Tigers เป็นสาเก Honjozo ที่หมักด้วยวิธี Kimoto แบบดั้งเดิมโดย Tamba Toji โดยใช้ Miyamizu 100% ผสมผสานวัฒนธรรมกีฬาในท้องถิ่นและวัฒนธรรมสาเก เป็นสาเกที่เต็มไปด้วยความรักในท้องถิ่นและความรักในทีมที่มีไว้เพลิดเพลินในโอกาสพิเศษและเมื่อเชียร์

"Hakutaka" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ "สาเก Nada แท้จริง" ที่หมักโดยตระกูล Kita-Tatsuuma สาขาของ Tatsuuma-Honke ใช้เทคนิคดั้งเดิมของ Miyamizu และ Tamba Toji ยังคงปกป้องการหมักสาเกแบบดั้งเดิมของ Nada-Gogo เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมการหมักสาเกของ Nada มาจนถึงปัจจุบันผ่านคุณภาพระดับพรีเมียมและวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม

"Miyamizu no Sato" เป็นแบรนด์ที่เพิ่มเสน่ห์ของน้ำที่มีชื่อเสียงโดยใช้ Miyamizu 100% หมักด้วยวิธี Kimoto แบบดั้งเดิมโดยใช้ Yamada Nishiki คุณภาพสูงสุดที่ปลูกในนาขั้นบันไดในเขต Mino ของเมือง Miki จังหวัดเฮียวโก เป็นสาเกระดับพรีเมียมที่รวบรวมวัฒนธรรมการหมักสาเกของ Nada ซึ่งเป็นบ้านเกิดของ Miyamizu

"Shimabijin" เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นโดย Kitayama Sake Brewing ซึ่งย้ายจากเมือง Ono จังหวัดเฮียวโก ไปยังนิชิโนมิยะ เมื่อเปลี่ยนมาหมักสาเก ตรงกันข้ามกับ "สาเกผู้ชาย" ของ Nada ที่แข็งแกร่ง มันมีรสชาติที่สดชื่นและสะอาดพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีคุณภาพสาเกอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารฝรั่งเศสและอิตาลีด้วย และความเข้ากันได้กับอาหารหลากหลายชนิดเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจ เป็นแบรนด์ Nada ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งนำเสนอรสชาติที่สง่างามในราคาที่สมเหตุสมผล

"Arimayama" เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงความเป็นภูมิภาคของเฮียวโก ซึ่งมาจากจุดชมวิว Arimayama และ Arima Onsen ในโกเบ เป็นสาเกที่กลมกลืนกับวัฒนธรรมท้องถิ่น เพื่อแสดงความเคารพต่อสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นตัวแทนของเฮียวโก

"Mikoshi" เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงวัฒนธรรมเทศกาลของญี่ปุ่น พัฒนาเป็นสาเก Honjozo Nama-chozo เช่นเดียวกับบทบาทที่ Mikoshi เล่นในฐานะศูนย์กลางของชุมชนท้องถิ่น จึงเป็นที่นิยมในฐานะสาเกเฉลิมฉลองที่เชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและดื่มง่าย เป็นแบรนด์ที่เหมาะสำหรับเทศกาลและโอกาสมงคล

"Kuromatsu Hakushika" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Tatsuuma-Honke Sake Brewing ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 360 ปี โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่เป็นมงคลซึ่งผสมผสานความแข็งแกร่งและอายุยืนของสนดำเข้ากับความบริสุทธิ์และความเป็นมงคลของกวางขาว ยังคงปกป้องการหมักสาเกแบบดั้งเดิมของ Nada-Gogo และยังมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์และถ่ายทอดวัฒนธรรมสาเกผ่านพิพิธภัณฑ์รำลึกสาเก Hakushika เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่เป็นตัวแทนของ Nada ที่ให้ความสำคัญกับประเพณีและพิธีการ