Uno Honke

Uno Honke เป็นโรงงานผลิตสาเกที่เคยมีอยู่ในเมือง Moriyama จังหวัด Shiga
Moriyama รุ่งเรืองในฐานะเมืองพักแรมบนเส้นทาง Nakasendo สายเก่า และเป็นพื้นที่ที่มีประวัติศาสตร์ตั้งอยู่บนชายฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ของทะเลสาบบิวะ
แม้ว่าปัจจุบันจะเลิกกิจการไปแล้ว แต่ก็ได้จารึกประวัติศาสตร์ของการหมักสาเกที่ช่วยบำบัดผู้คนจำนวนมากที่เดินทางผ่านเมืองพักแรมแห่งนี้
ที่นี่เคยเป็นหนึ่งในโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมการหมักที่อุดมสมบูรณ์ของจังหวัด Shiga