Uno Honke

Uno Honke était une brasserie de saké qui existait autrefois dans la ville de Moriyama, préfecture de Shiga.
Moriyama a prospéré en tant que ville d'étape sur l'ancien Nakasendo et est une zone historique située sur la rive sud-est du lac Biwa.
Bien qu'actuellement fermée, elle a marqué l'histoire du brassage du saké qui a soulagé de nombreuses personnes voyageant dans la ville d'étape.
C'était l'une des brasseries traditionnelles qui a contribué à la riche culture brassicole de la préfecture de Shiga.