Oga Shuzo

Oga Shuzo Co., Ltd. (บริษัท โองะ ชูโซ จำกัด) เป็นโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัดฟุคุโอกะ ก่อตั้งขึ้นในปีแรกของยุคเอ็นโป ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 350 ปี ตั้งอยู่บนถนนช้อปปิ้งฟุตสึไคจิ ชูโอโดริ
ผู้ก่อตั้งคือจินชิโร่ โองะ ซึ่งเริ่มหมักสาเกด้วยความขอบคุณในปริมาณที่อุดมสมบูรณ์และคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของน้ำใต้ดินจากเขาทามาฮังที่พุ่งออกมาจากบ่อน้ำในสถานที่
พวกเขายังคงหมักสาเกที่เน้นคุณภาพโดยทุ่มเทให้กับวิธีการทำมือ หมักด้วยน้ำใต้ดินจากเขาทามาฮังและใช้ข้าวสาเกในท้องถิ่น แบรนด์ที่เป็นตัวแทนคือ "Tamadeizumi" (ทามาเดะอิซึมิ) ซึ่งถ่ายทอดประเพณีของโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดในจังหวัดฟุคุโอกะมาสู่ปัจจุบัน