Masuda Shuzojo

โรงหมักที่ตั้งอยู่ใน Minakuchi-cho เมือง Koka ซึ่งเป็นโรงหมักที่ดำเนินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของภูมิภาคที่เจริญรุ่งเรืองในฐานะจุดยุทธศาสตร์ที่สำคัญสำหรับการจราจรบนเส้นทาง Tokaido มาตั้งแต่สมัยโบราณ
ภายใต้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ได้รับพร ในขณะที่ปกป้องเทคนิคแบบดั้งเดิม พวกเขาได้หมักสาเกที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมานานหลายปี
แม้ว่าปัจจุบันการผลิตจะสิ้นสุดลงไปแล้ว แต่ทัศนคติที่จริงใจต่อการทำสาเกยังคงได้รับการบอกเล่าสืบต่อกันมาในฐานะความทรงจำที่เป็นสัญลักษณ์ของความคึกคักในอดีตของภูมิภาค