Hatakeyama Shuzo

"Hatakeyama Shuzo" (ฮาตาเคะยามะ ชูโซ) เป็นบริษัทหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในอิมาโจ เมืองมินามิเอจิเซ็น จังหวัดฟุกุอิ ซึ่งเป็นอดีตเมืองไปรษณีย์ ปกป้องประเพณีที่มีชีวิตชีวาในทิวทัศน์เมืองประวัติศาสตร์ พวกเขาใช้น้ำที่ละลายจากหิมะที่ใสสะอาดของฟุกุอิที่มีหิมะตกเป็นน้ำในการหมัก พวกเขามีแบรนด์เรือธงสองแบรนด์ คือ "Momokibune" (โมโมคิบุเนะ) และ "Yukikirara" (ยูคิคิราระ) ซึ่งแสดงออกถึงความเป็นมงคลและความงามของเมืองหิมะตามลำดับ สาเกที่หมักด้วยแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์และข้าวในท้องถิ่นสะท้อนให้เห็นถึงสภาพอากาศในท้องถิ่นอย่างมาก