Higashi Iida Shuzoten

"Higashi Iida Shuzoten" (ฮิกาชิ อีดะ ชูโซเต็น) เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ก่อตั้งขึ้นในปี 1865 (เคโอ 1)
อาคารโรงหมักสร้างขึ้นตั้งแต่ต้นสมัยเมจิและได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของญี่ปุ่น
พวกเขานำน้ำบาดาลที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุจากแม่น้ำไซมาใช้เป็นน้ำหมัก และปัจจุบันผู้ผลิต 3 รายต่างหมักสาเกของตนเอง แสดงให้เห็นถึงบุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์ของผู้ผลิต
"Motooi no Matsu Junmai Ginjo Sumi" ของคุณมิยูกิ ซึ่งหมักในขณะที่เล่นเพลงอนิเมะระหว่างกระบวนการ เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม