Heiwa Shuzo

Heiwa Shuzō เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1928 (Showa 3) ตั้งอยู่ในแอ่งที่ล้อมรอบด้วยภูเขาในเมือง Kainan จังหวัด Wakayama
ด้วยความได้รับพรจากน้ำใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์จากระบบ Mt. Koya และสภาพอากาศที่มีความผันผวนของอุณหภูมิ จึงเป็นสภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับการหมักสาเก ด้วยชื่อบริษัทที่รวบรวม "ความสุขในการหมักสาเกในยุคที่เงียบสงบ" นักหมักรุ่นใหม่จึงรับความท้าทายในการหมักเชิงนวัตกรรมในขณะที่ปกป้องประเพณีด้วยการทำงานเป็นทีม