Takechi Sakemise

Takechi Sakemise (ทาเคจิ ซาเกะมิเสะ) เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในมาซากิ-โช ทางใต้ของเมืองมัตสึยามะ
เป็นโรงหมักขนาดเล็กที่หยั่งรากในภูมิภาคมาเป็นเวลานาน หมักสาเกทำมือในขณะที่ปกป้องวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม แบรนด์เรือธง "Bushigokoro" (บูชิโกโคโระ) ได้รับการตั้งชื่อโดยคำนึงถึงซามูไรของปราสาทที่เคยมีอยู่ในดินแดนแห่งนี้ สาเกที่หมักอย่างพิถีพิถันในปริมาณน้อยโดดเด่นด้วยรสชาติที่ทรงพลังแต่นุ่มนวล ซึ่งอูมามิของข้าวมีชีวิตชีวา เป็นสาเกท้องถิ่นที่คุ้นเคยกับคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน