Takechi Sakemise

Takechi Sakemise ist eine Brauerei in Masaki-cho, südlich der Stadt Matsuyama.
Es ist eine kleine Brauerei, die seit langem in der Region verwurzelt ist und handgemachten Sake braut, während sie traditionelle Herstellungsmethoden schützt. Die Hauptmarke „Bushigokoro“ wurde in Gedanken an die Samurai der Burg benannt, die einst in diesem Land existierte. Sake, der sorgfältig in kleinen Mengen gebraut wird, zeichnet sich durch einen kraftvollen, aber sanften Geschmack aus, bei dem das Umami des Reises lebendig wird. Es ist ein lokaler Sake, der den Einheimischen seit langem vertraut ist.