Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
21เรียนรู้สาเกอย่างเป็นระบบ คู่มือใบรับรอง WSET SAKE และ SSI
การเรียนรู้เรื่องสาเกแบ่งได้เป็นสองแนวทางหลัก คือการศึกษาด้วยตนเองและการสอบใบรับรอง ไม่มีทางไหนดีกว่ากันโดยเด็ดขาด เกณฑ์ในการเลือกอยู่ที่ว่าคุณจะนำความรู้นี้ไปใช้ทำอะไร บทความนี้จะไล่เรียงตั้งแต่วิธีตั้งเป้าหมายการเรียนรู้ ไปจนถึงความแตกต่างของใบรับรองแต่ละแบบ พูดสั้น ๆ ก่อนคือ ถ้าอยากดื่มเพื่อคว...
Learning #Advanced #certification #tasting -
39ฝึกชิมสาเก อ่านหนึ่งแก้วผ่านสี กลิ่น รส และรสค้าง
การชิมสาเกหนึ่งแก้วอย่างเป็นขั้นตอน โดยไล่ดูตั้งแต่สี กลิ่น รสชาติ ไปจนถึงรสที่ค้างอยู่ในปาก จะช่วยให้เราอธิบายความแตกต่างของรสชาติออกมาเป็นคำพูดของตัวเองได้ ไม่จำเป็นต้องผ่านการฝึกฝนแบบมืออาชีพ ขอเพียงมีแก้วสักใบและแสงสว่างพอเหมาะ ก็ลองทำได้ทั้งที่บ้านและที่ร้าน และไม่ต้องทำครบทุกขั้นตอนตั้งแต่ค...
Taste & Aroma #Beginner #tasting #taste #aroma