Marcas

Oomoto redescobre as origens da produção da Ariga Shuzo, oferecendo um sabor simples mas profundo criado com habilidade e espírito tradicionais. Fornece uma presença poderosa e o umami nutritivo do arroz original.

Shirakawa Tora é uma marca única inspirada pelo tigre bravo de Shirakawa. Com uma abordagem inovadora aproveitando a experiência da produção de Makkoli, promove novas possibilidades para o saquê a partir da terra de Shirakawa.

Senkoma é a marca principal produzida durante os meses mais frios através de "Kanzukuri," usando água subterrânea abundante das Montanhas Nasu e arroz selecionado. Caracteriza-se pelo rico umami de arroz e uma estrutura sólida. Cultivado no clima da cidade castelo de Shirakawa, a sua qualidade tem sido amada localmente por muito tempo como o "saquê de acompanhamento de refeições supremo." O rótulo apresenta uma caligrafia poderosa de Shoko Kanazawa, simbolizando o desejo da fábrica de felicidade para o bebedor. É um saquê local orgulhoso onde competências tradicionais criam uma personalidade digna.

Toryu é uma marca principal de uma nova era criada com paixão pelo proprietário da fábrica e jovens artesãos. O nome vem de "Toryu Kenji," o espírito da Escola Secundária de Shirakawa, incorporando a ambição e o ímpeto de um dragão ascendendo ao céu. Usando um método único com uma alta taxa de koji, alcança um umami de arroz sólido e um corpo satisfatório ao lado de um final surpreendentement nítido. A frescura da água subterrânea das Montanhas Nasu e o potencial maximizado do arroz local de Shirakawa criam uma transparência que fascina os entusiastas modernos de saquê.

Hakuyo é a marca tradicional principal nomeada após a imagem do sol de Shirakawa. Produzido com água macia das Montanhas Nasu, apresenta um sabor seco forte e sólido. Com qualidade comprovada amada localmente por anos como um saquê de acompanhamento de refeições, tem a versatilidade para combinar até com pratos ricamente temperados. Permanecendo próximo da vida diária na cidade castelo e colorindo ocasiões de celebração, este saquê conta a história da terra e história de Shirakawa. É uma tradição inesgotável e orgulhosa de Shirakawa.

Shirakawa Ryu é uma marca que expressa o caráter regional de Shirakawa e o poder de um dragão, usando arroz local e água subterrânea das Montanhas Nasu. Estimando métodos de produção tradicionais, visa um sabor digno que inspire os corações daqueles que o bebem.

Aizu Bandaisan é um saquê nomeado após a famosa montanha simbólica de Fukushima. Usando água subterrânea pura das Montanhas Nasu e o magnífico ambiente natural do Planalto de Shirakawa, alcança um sabor simples mas sólido. De padrão a premium, é conhecido pela sua acessibilidade e qualidade confiável. Combina bem com a culinária local que poderia ser chamada de comida da alma de Fukushima, uma marca clássica amada pela comunidade que evoca imagens da terra natal a cada gole.

"Nonde Miyagare!" (Bebe isso!) é uma marca provocadora nascida do desejo de tornar o saquê mais acessível e agradável para as gerações mais jovens. O nome impactante carrega a confiança da fábrica de que "uma vez que o experimentes, saberás a sua delícia." Apresenta uma qualidade nítida, leve e amigável. Elimina imagens formais e propõe novas formas de desfrutar do saquê, tornando-o um copo brilhante e energético.

Taninokoshi é a marca principal que simboliza a tradição e o orgulho da Shirakawa Meijo. A qualidade, polida pela água subterrânea de Nasu e ventos frescos do planalto, é verdadeiramente uma "arte de água e arroz." Centrado no Junmai Ginjo, apresenta um sabor elegante com uma harmonia de doçura de arroz suave e frescor refrescante. Essencial para festividades regionais, é a obra-prima orgulhosa da fábrica incorporando o rico terroir do Planalto de Shirakawa.

Chisuikafujin é uma marca nomeada após cinco elementos essenciais da produção de saquê: Terra (Chi), Água (Sui), Fogo (Ka), Vento (Fu) e Pessoa (Jin). Expressa a essência do saquê nascido da ressonância da generosidade da natureza e habilidade humana. Apresenta um sabor puro e poderoso que simplesmente utiliza a bondade dos ingredientes.

Jugetsu é a marca representativa da Suzunoi Shuzoten, condensando a natureza da Vila de Ten'ei e a paixão dos artesãos. Usando o raro arroz "Kame-no-o" cultivado pelo mestre cervejeiro Isao Nagayama, é cuidadosamente produzido com água pura de nascente das colinas atrás da fábrica. Caracteriza-se por uma qualidade sofisticada com uma harmonia de umami de arroz envolvente e uma sensação na boca transparentemente nítida. O seu sabor deslumbrante e límpido, elogiado até em revistas de vinho, complementa lindamente não só a comida japonesa mas também várias culinárias modernas, tornando-o uma obra-prima amada por gourmets.

Hatorigo é uma marca que expressa a natureza rica e o terroir da região de Hatori na Vila de Ten'ei. Condensa as bênçãos do ar límpido e das fontes de água abundantes ao redor do Lago Hatori numa sensação na boca transparente e suave.

Suzunoi é a marca tradicional principal que leva o nome da fábrica. Com "longevidade (ju)" duplicada no seu nome, é um saquê local essencial para celebrações e festividades regionais, profundamente amado pela comunidade.

Teneizan é uma marca nomeada após a rica generosidade montanhosa da Vila de Ten'ei. Usando água pura de nascente dos bosques atrás da fábrica, apresenta um sabor simples e transparente que reflete diretamente o ambiente natural da vila.

Hirotogawa, nomeada após o antigo nome do Rio Shakado, é uma marca altamente aclamada que lidera a cena moderna do saquê. O proprietário-cervejeiro Hiroyuki Matsuzaki persegue um processo meticuloso para extrair o potencial máximo dos ingredientes. Caracteriza-se por uma doçura suave que se espalha no momento em que prova, uma sensação na boca surpreendentement suave e um retrogosto agradável. Usando principalmente arroz "Yume-no-Ka" cultivado em Ten'ei, incorpora um equilíbrio único de delicadeza e força. Uma obra-prima que acompanha a comida e traz conforto a qualquer momento, entusiasmando muitos entusiastas do saquê.

Iwase é uma marca Junmai orientada para a comunidade que usa luxuosamente arroz Koshihikari cultivado na Vila de Ten'ei. Embora não seja vistoso, apresenta uma harmonia de umami de arroz envolvente único do arroz de mesa e uma doçura modesta dentro de um sabor seco e nítido. É uma garrafa onde brilham competências sólidas, agradável a qualquer temperatura, de fresco a aquecido. Uma obra-prima escondida amada localmente por muitos anos como um "verdadeiro saquê regional" que colore as mesas diárias da Vila de Ten'ei.

Sasanokawa é a marca principal tradicional que leva o nome da fábrica. Usando água pura do Lago Inawashiro, apresenta um sabor equilibrado que reflete o rico terroir de Fukushima. Numa sensação na boca nítida e limpa, um umami de arroz suave espalha-se, oferecendo prazer em várias temperaturas, de fresco a aquecido. Amado em Koriyama por mais de 250 anos, o seu sabor puro acompanha suavemente as refeições diárias, entregando um copo que transmite a tradição e o orgulho de Fukushima.

Yukikomachi é a marca principal da Watanabe Shuzo Honten, nomeada após a pureza da neve do norte e a beleza de Ono no Komachi. A fábrica persegue a coexistência de "Hojun" (rico umami) e "Karakuchi" (secura aguda). Através da fermentação a baixa temperatura aproveitando o clima fresco de Abukuma, possui uma elegância digna e poder de força central. A sua qualidade, honrada com muitas medalhas de ouro, é uma forma de arte produzida pelo terroir das regiões de Shirakawa e Koriyama. É uma obra-prima onde pode desfrutar do silêncio do inverno de Fukushima e uma ressonância deslumbrante em cada gole.