Marcas

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Fumotoi é a marca principal simbolizando a tradição da Fumotoi Shuzo, nomeada após a "água da vida" que brota no sopé do Monte Chokai. Fundindo a produção "Kimoto" que persegue o sabor tradicional com técnicas de produção Junmai refinadas, apresenta uma harmonia de aroma refinado e umami suave e profundo. O seu sabor, possuindo tanto beleza como ar límpido e força de núcleo inabalável enraizada na terra, é amado como uma taça de felicidade para desfrutar plenamente das bênçãos de Shonai.

Yuzakoi é uma marca que incorpora o apego profundo à Vila de Yuza, a casa da fábrica de saquê, e um desejo de contribuição regional. Tecido a partir da neve derretida do Monte Chokai e arroz de saquê nutrido pela terra fértil de Yuza, o seu sabor é o próprio terroir, apresentando frescura refrescante e uma suavidade de arroz um tanto nostálgica. É desenvolvido como um saquê amigável e reconfortante que caminha com o povo de Yuza e acolhe calorosamente os visitantes.

Rando é uma marca que persegue saquê com o poder de uma tempestade e a pureza do coração de uma criança. Apresenta uma acidez dinâmica reminiscente de ventos selvagens de montanha e um umami limpo e polido que explode vividamente na boca. A sua qualidade, produzida com ideias livres não presas a estruturas tradicionais, estimula a sensibilidade de quem bebe e atrai atenção como um saquê local de próxima geração que traz surpresa e alegria.

Chokai Tansui Monogatari é uma marca poética inspirada numa jornada para explorar a alegria da embriaguez no sopé do Monte Chokai. As gotas, feitas de arroz estritamente selecionado polido ao limite e produzidas lentamente a baixas temperaturas, possuem uma transparência profunda como se refletissem o silêncio da montanha. O seu sabor narrativo, onde paisagens se expandem com cada copo, é uma obra-mestre adequada para momentos em que quer desfrutar de uma embriaguez luxuosa com o tempo a fluir lentamente.

Sugisami é uma marca tradicional com 100 anos de história, carregando o orgulho da fábrica de saquê. Como o nome sugere, apresenta uma força de núcleo inabalável como um cedro e o umami de arroz meloso e corajoso expandindo-se na boca. A água subterrânea do Monte Chokai adiciona uma nitidez refinada ao seu poder. O seu sabor robusto, não afetado por tendências, é amado através das gerações como um "saquê comemorativo" que aprofunda laços regionais e um "saquê com alma" que fornece vitalidade diária.

Hanawarabi é uma marca gloriosa e amável carregando a beleza da localização da fábrica de saquê, "Warabioka," no seu nome. Como o nome sugere, as suas maiores características são um aroma elegante como flores silvestres e uma sensação na boca leve e suave que faz sentir a chegada da primavera. A sua qualidade refinada harmoniza confortavelmente com comida ocidental ou cenas casuais, e é amado como uma bebida que transmite o lado elegante do saquê para mulheres e iniciantes.

Tohoku Izumi é a marca principal da Takahashi Shuzoten, simbolizando a clareza soberba trazida pela neve derretida do Monte Chokai. Perseguindo "finura" e "transparência" ao limite, a sua qualidade é tão fresca como água brotando de uma fonte, apresentando uma harmonia de aroma suave e umami refinado. O seu estilo Yamahai altamente aclamado é excecionalmente elegante enquanto retém o poder tradicional. É amado por gastrónomos em todo o país como um grande acompanhamento que destaca o sabor da culinária.

Bakasanri é uma marca de projeto produzida colaborativamente por várias fábricas nas áreas de Kitakata e Sakashita de Aizu. O nome da marca origina-se da história da Vila de Aizu-Sakashita como um centro de transporte localizado exatamente a "Sanri" (aprox. 12km) de pontos chave como Kitakata e Aizu-Wakamatsu. Incorpora toda a cultura de produção de Aizu através desta identidade regional. Produzido com água subterrânea macia das Montanhas Iide, o seu sabor apresenta uma harmonia de umami de arroz suave e nitidez limpa — um elegante saquê de acompanhamento de refeições estilo Aizu. Combina perfeitamente com pratos locais como sashimi de cavalo e é uma bebida que transmite laços regionais.

"Oraga" significa "nosso" no dialeto de Fukushima. Como o nome sugere, esta marca simboliza o "nosso saquê local," produzido de arroz local por artesãos locais. Apresenta uma harmonia perfeita do umami suave do arroz "Hitomebore" de Fukushima e o final nítido criado pela água dura de Arakawa. Uma doçura de arroz rica e original espalha-se por trás de um aroma suave, com uma bela acidez da água dura apertando o retrogosto. Através de um controlo de qualidade preciso no novo "Shiki no Kura," fornecem delícia fresca durante todo o ano. É um saquê de acompanhamento de refeições essencial para as mesas de Fukushima, desenhado com a culinária local em mente.

Kinsuisho é a marca principal da tradição protegida como a única na Cidade de Fukushima. Apresenta um sabor agudo e de alto aroma criado ao produzir com água pura dura do Rio Arakawa. Esta água, ostentando qualidade de topo no Japão, realça o umami máximo do arroz de Fukushima como "Yume-no-Ka" e "Fuku-no-Ka," criando um perfil fresco mas sólido. Aspirando a ser o "saquê de acompanhamento de refeições supremo" para qualquer prato, persegue um equilíbrio de sensação na boca suave e acidez nítida. É uma taça orgulhosa que permanece próxima do coração dos amantes de Fukushima.

Yamayuri é uma marca caracterizada por um aroma puro e elegante, como os belos lírios de montanha nutridos pela natureza de Shirakawa. Produzido para enfatizar o umami límpido no cerne do arroz, oferece um sabor calmante e suave.

Kiri no Hana apresenta uma sensação na boca transparente inspirada na mística névoa matinal. Criado com técnicas delicadas, extrai maravilhosamente o umami do arroz, deixando um brilho refrescante.

Yamabuki é caracterizado por um umami quente como as maravilhas japonesas. Oferece um equilíbrio perfeito expressando a generosidade da terra, harmonizando com uma doçura de arroz profunda e agradável.

Arinokawa é a marca principal da Ariga Shuzo, incorporando 250 anos de tradição. Este autêntico saquê local harmoniza o frescor da água subterrânea de Abukuma com um umami de arroz encorpado, amado através de gerações.

Kissui Hidaruma é uma marca soberbamente elegante com o auspicioso rótulo "Hidaruma" (Cavalo Esquerdo). Caracterizado por um aroma frutado e umami refinado, é uma obra-prima que adiciona brilho a ocasiões especiais.

Jinya é uma marca enraizada localmente com o nome do "Jinya" (mansão) que vigia a história de Kamako. O seu sabor poderoso com um cerne sólido e natureza acessível torna-o profundamente amado pela comunidade.